מתכון מרק שורש עם שמן זית, מנגולד

מרק חומוס ושורשים

ברנואז=חיתוך לקוביות קטנות ושוות בגודלן. במרקים משתמשים לרוב בשיטת "ברנואז" כדי שכל הירקות יתבשלו יחד בצורה אחידה.

שמן זית,מנגולד , לבנה, בצל, כרישה, סלרי, שורש פטרוזיליה, חומוס, שום, גזר, סודה לשתיה