|
המתכון באדיבות השף מוריס הנדלר-
דן גורמה, המרכז הישראלי ללימודים קולינאריים, מרשת מלונות דן.
צילום: טל אסרף.
פטרוזיליה
, חצילים, ארטישוק ירושלמי, כרישה, בצל, גזר, סלרי, שורש פטרוזיליה, ציר ירקות, פלפל שחור, מלח, שום, עלי דפנה, פלפל אנגלי
www.2eat.co.il
|
|
פטרוזיליה
, חצילים, ארטישוק ירושלמי, כרישה, בצל, גזר, סלרי, שורש פטרוזיליה, ציר ירקות, פלפל שחור, מלח, שום, עלי דפנה, פלפל אנגלי
www.foodis.co.il
|
|
לא ברור איך הירק האהוב ביותר על השפים, זה שכל הבשלנים אוהבים לאהוב לא זוכה לאותו כבוד ולאותם יחסי ציבור מצוינים בבתים הפרטיים. המרוקאים דווקא סוגדים לו. וגם אני.
פטרוזיליה
, שמנת, חמאה, ארטישוק ירושלמי, שורש פטרוזיליה, כרישה, גזר, יין לבן יבש, שמן זית, מרק, זעפרן, טימין, פלפל, שום, מלח
food.walla.co.il
|
|
ארטישוק ירושלמי (או ‘בטטה קסביה‘, כפי שקוראים לו יוצאי צפון אפריקה) הוא שורש בעל טעם חזק ויחודי.
פטרוזיליה
, שמנת מתוקה, חמאה, ארטישוק ירושלמי, שורש פטרוזיליה, סלרי, בצל, רסק עגבניות, פלפל לבן, עירית, גזר, מלח
www.ynet.co.il
|
פטרוזיליה
, ציר עוף, שמנת מתוקה, ארטישוק ירושלמי, בטטה, לפת, כרישה, גזר, ראש סלרי, שמן זית, ציר ירקות, שום, טימין, מלח, פלפל שחור
www.bishulim.co.il
|
|
מתכונים למרק מכל הסוגים: מרק מוקרם, מרק אפונה, מרק בטטה, מרק בצל, מרק תירס ועוד
פטרוזיליה
, שמנת, גבינת פרמזן, ארטישוק ירושלמי, פלפל ירוק, לימון, כוסברה, פרסה, בצל, כרישה, שמן זית, שקדים, מרק, גזר, שמיר, שום
www.chef-lavan.co.il
|
|
מרק ארטישוק ירושלמי עם קרוטונים
פטרוזיליה
, ארטישוק ירושלמי, לוף, בצל, שורש, תפוחי אדמה, צנון, קרוטונים, לחם, שמן זית, מרק, ציר ירקות, מלח, טימין
www.matkonela.co.il
|
פטרוזיליה
, חמאה, חלב, שמנת מתוקה, שורש, סלרי, ארטישוק ירושלמי, כרישה, בצל, לוף, קארי, שמן אגוזי מלך, שום, פלפל אנגלי, עלי דפנה
www.bishulim.co.il
|
פטרוזיליה
, ארטישוק ירושלמי, קולרבי, אפונה, בצל, בטטה, סלרי, לוף, רסק עגבניות, מרק ירקות, שמן זית, פלפל שחור, פפריקה, כורכום, טימין, גזר, שום, מלח
food.walla.co.il
|
פטרוזיליה
, ציר עוף, שמנת מתוקה, בצל, לוף, ארטישוק ירושלמי, לימון, שמן, שום, אגוז מוסקט, פלפל, מלח
www.bishulim.co.il
|
|
|
לעמוד הבא