מתכוני לבבות ארטישוק עם מלח גס

סלט לבבות ארטישוק וזיתים

מומלץ לטפל בארטישוקים בכפפות חד-פעמיות (כדי שהידיים לא ישחירו). המתכון מתוך הספר זיתים בהוצאת פן וידיעות אחרונות.

מלח גס , זיתים שחורים, עגבניה שרי, בצל סגול, ארטישוק, מיץ לימון, שמן זית, פטרוזיליה, פלפל שחור

בעונה הבוערת של הארטישוק ניתן להפיק טעמים עזים. במתכון זה אפשר להשתמש בלבבות ארטישוק קפואים, הטעם מלבבות טריים הרבה יותר חזק ודומיננטי.

מלח גס , דג מוסר, לבבות ארטישוק, מיץ לימון, שום, פטרוזיליה, פלפל

מלח גס , ציר בקר, עצם בקר, לבבות ארטישוק, בצל לבן, ראש שום, כרישה, סלרי, גזר, יין אדום, רסק עגבניות, שמן קנולה, פלפל אנגלי, פלפל שחור, עלי דפנה, טימין