|
מתכון של השף אלון גונן
יין,דג לוקוס,-לחם
, אפונה, בצל, לימון, שמן זית, גזר, מלח, פלפל שחור, שום
www.mako.co.il
|
|
דג עסיסי הנאפה בתנור עם עגבניות, לפת ושומר ועובר אחר כך לבישול על הגז יחד עם חמאה ויין לבן ליצירת רוטב סמיך ועשיר בטעמים
יין,דג לוקוס,-לחם
, חמאה, פלפל חריף, עגבניות, לפת, שומר, בצל לבן, שרדונה, בצל ירוק, יין לבן, יין לבן יבש, מרווה, מלח ים
www.mako.co.il
|
|
באדיבות השף אלון גונן, מסעדת 'אל בריו'
יין,דג לוקוס,-לחם
, אפונה, לימון, בצל, שמן זית, פלפל שחור, גזר, שום, מלח
food.walla.co.il
|
|
מתכון מסובך ולא זול שדורש הרבה הכנות - אבל יכניס אתכם באופן מיידי למחלקת "עושי הרושם".
יין,דג לוקוס,-לחם
, חמאה, שורש פטרוזיליה, תפוחי אדמה, ראש סלרי, בטטה, לימון, גזר, לוף, יין לבן יבש, שמן זית, קמח, פלפל שחור, טימין, מלח
www.ynet.co.il
|
יין,דג לוקוס,-לחם
, דג סול, עגבניות, בצל, גזר, חומץ בן יין לבן, שמן זית, קמח מצה, פלפל שחור, עלי דפנה, רוזמרין, שום, מלח
www.chef-lavan.co.il
|
|
מתכון לדג אפוי בתנור: דג לוקוס שלם, מתובל בעשבי תיבול, שום, חמאה וצילי ומלווה גזרים, בצלים, כרישה וסלרי
יין,דג לוקוס,-לחם
, חמאה, סלרי, לוף, בצל, כרישה, יין לבן יבש, שמן זית, סוכר, שום, פלפל צ'ילי, גזר, מלח, פלפל שחור, רוזמרין, טימין, אורגנו
www.mako.co.il
|
|
כיסוי המנה בנייר כסף יוצר תהליך של אידוי, שכן אדי היין כלואים בתבנית. במקום הלוקוס אפשר להשתמש בפרידה או בדניס, אלא שאז יש לקצר את משך הבישול ל25-20- דקות.
יין,דג לוקוס,-לחם
, חמאה, בצל ירוק, קישואים, כרישה, סלרי, יין לבן יבש, פלפל שחור, טרגון, שום, מלח
food.walla.co.il
|
|
מתכון של מסעדת אושן בר פירות ים.
יין,דג לוקוס,-לחם
, ציר דגים, חמאה, סלרי, גזר, יין לבן, למון גראס, ג'ינג'ר, שום
food.walla.co.il
|
|
השף סהר רפאל ממסעדת "כרמים" במושב סגולה, מגיש לסתיו מתכוני גורמה, שעושים שימוש בעשבי תיבול והירקות העונתיים, בתוספת רטבים המצדיעים לחילופי העונות.
יין,דג לוקוס,-לחם
, בצל סגול, לוף, שורש פטרוזיליה, סלרי, ארטישוק ירושלמי, לימון, יין לבן, גזר, שום, טימין
www.2eat.co.il
|
יין,דג לוקוס,-לחם
, בצל סגול, לוף, שורש פטרוזיליה, סלרי, ארטישוק ירושלמי, לימון, יין לבן, גזר, שום, טימין
www.foodis.co.il
|
|
|
לעמוד הבא