|
אחרי ניסיונות רבים הבנתי שהחצילים של סבתא שלי היו כל כך טעימים ונימוחים, פשוט בגלל שהיא השתמשה בהמון שמן. ניסיתי וניסיתי אפשרויות אחרות ובסוף גיליתי שבישול ארוך של החצילים ברוטב נותן תוצאה דומה.
סוכר,חצילים,זיתים
, זיתים ירוקים, פלפל אדום, עגבניות, בצל, רוטב עגבניות, רסק עגבניות, שמן זית, טבסקו, פפריקה מתוקה, פפריקה חריפה, פלפל שחור, סחוג, שום, מלח
food.walla.co.il
|
|
את החצילים יש לקלף ולחתוך לקוביות. (לא לשכוח למלח אותם על מנת להוריד את המים והמרירות) בסיום יש לטגן אותם בשמן עמוק או חצי עמוק. אני נוהגת גם להרתיח את הזיתים הרתחה אחת על מנת להוריד את החמי..
www.cookshare.co.il
|
סוכר,חצילים,זיתים
, בצל, פלפל אדום, עגבניות, זיתים ירוקים, רוטב עגבניות, שמן, שמן זית, רסק עגבניות, טבסקו, שום, מלח, פלפל שחור, פפריקה מתוקה, פפריקה חריפה, סחוג
www.bishulim.co.il
|
|
|
