|
הקוגלהוף שייכת לז’אנר של עוגות גרמניות לטבילה בקפה. בארץ מכירים אותה בגרסתה הבחושה, אולם כאן בחרתי להביא דווקא את זו היקית, העשויה מבצק שמרים במילוי פקאן, קינמון וסוכר חום.
תפוחי עץ,קקאו,מלח,חמאה,-מקל וניל
, חלב, אגוזי פקאן, אבקת סוכר, בצק שמרים, סוכר חום, שקדים, ביצים, קמח, קפה, קינמון
www.hashulchan.co.il
|
|
כמו צמר גפן מתוק ואוורירי, אבל בטעם שוקולד מריר. תוך כדי אכילה, מגיע מפץ שוקולד חם ומתפרץ. למאותגרים קלורית, אפשר לאפות במקום לטגן.
תפוחי עץ,קקאו,מלח,חמאה,-מקל וניל
, חלב, שוקולד מריר, לחמניה, שמרים, ביצים, סוכר, קמח, בצק, לחם, קינמון
www.hashulchan.co.il
|
|
תפוחי עץ,קקאו,מלח,חמאה,-מקל וניל
, חרוב, תמר, תפוחים, ליקר קפה, ביצים, סוכר, מרגרינה, סילאן תמרים, דבש, קמח תופח, קמח מלא, אגוזי מלך, תמצית וניל, אבקת חרובים
www.bishulim.co.il
|
|
עלעלי בצק עלים מקורמל עם קרם שוקולד-משמש נימוח. אפשר לשדרג את המנה עם פופקורן מקורמל (ראו מתכון בהמשך). מרכיבים את המנה ממש לפני ההגשה. מתוך פרוייקט מערוך הזהב של על השולחן
תפוחי עץ,קקאו,מלח,חמאה,-מקל וניל
, שמנת מתוקה, תירס, משמשים, ברנדי, ליקרים, שוקולד מריר, בצק עלים, סוכר חום, שמן תירס, חלמון, בוטנים, קלי, דבש, סודה לשתיה, תמצית וניל
www.hashulchan.co.il
|
|
יש הרבה בבקות, אולם זו היחידה המשתמשת בשיטת החתיכות: במקום לרדד את הבצק ולמלא אותו, כאן טובלים פיסות בצק קטנטנות בסוכר וקינמון ודוחסים אותן זו על זו בתבנית. התוצאה היא מלית מרהיבה דמוית פסיפס, השזורה בתוך הבצק.
תפוחי עץ,קקאו,מלח,חמאה,-מקל וניל
, חלב, קליפת לימון, תפוזים, שוקולד, שמרים, ביצים, סוכר, קמח, בצק, תמצית וניל, קינמון
www.hashulchan.co.il
|
|
רולדה נראית כמו דבר מורכב, אבל כל מי שגלגל אי פעם סושי יראה שהתנועה מגיעה בטבעיות. הסוד של הדס אלבק הוא לכסות את הבצק במגבת אחרי האפייה, לגלגל ולתת לו להפוך גמיש. את נטיפי השוקולד שמצופים בק..
תפוחי עץ,קקאו,מלח,חמאה,-מקל וניל
, שמנת מתוקה, חלב, אמרטו, ברנדי, ליקרים, שוקולד מריר, אבקת אפיה, שוקולד לבן, פולי קקאו, קפה נמס, ביצים, סוכר, קמח, קרם, דבש, תמצית וניל
www.hashulchan.co.il
|
|
סנדוויץ' של גלידה בין עוגיות שוקולד כהות, עסיסיות ורכות. את העוגיות מכינים מתערובת שדומה לעוגה בחושה, אבל ללא ביצים. מתקבלות עוגיות, שמזכירות כיפות של מאפינס (תוספת ביצים היתה מניבה עוגיות ח..
תפוחי עץ,קקאו,מלח,חמאה,-מקל וניל
, חמוציות, גלידת שוקולד, גלידת וניל, ביצים, גלידה, סוכר, קמח, סודה לשתיה
www.hashulchan.co.il
|
|
אחרי עשרות סוגים של עוגיות שוקולד שעברו אצלה במטבח, נטלי לוין מצאה את המתכון המנצח - פאדג'ות בטירוף, מעט רכות במרכז ועם המון המון שוקולד
תפוחי עץ,קקאו,מלח,חמאה,-מקל וניל
, שוקולד צ'יפס, שוקולד מריר, סוכר חום, סוכר לבן, קמח לבן, גלידה, ביצים, בצק, סודה לשתיה, תמצית וניל
food.nana10.co.il
|
|
העוגה הקלאסית לצד הקפה - רכה בזכות הריוויון ועשירה בגלל השימוש בשוקולד מריר ושמנת מתוקה
תפוחי עץ,קקאו,מלח,חמאה,-מקל וניל
, שמנת מתוקה, ריוויון, לבנה, תפוזים, תותים, קוקוס, בננה, לימון, שוקולד צ'יפס, שוקולד מריר, אבקת אפיה, קפה נמס, קפה, ביצים, שוקולד נוטלה, סוכר, קמח, מרק, סודה לשתיה, תמצית וניל
food.nana10.co.il
|
|
תחתית בצק פריך פוגשת מילוי גבינה קר וחמצמץ וציפוי עדין של שוקולד מריר
תפוחי עץ,קקאו,מלח,חמאה,-מקל וניל
, גבינה לבנה, גבינת שמנת, שמנת מתוקה, תפוחים, ליים, שוקולד מריר, שוקולד לבן, אבקת אפיה, קורנפלור, ללא סוכר, ביצים, חלמון, ג'לי, קמח, בצק, מרק
food.nana10.co.il
|
|
|
לעמוד הבא