|
מתכון של מיקה שרון.
תפוזים,שמן,חומץ,גבינה,ארוגולה
, גבינת עיזים, פטריות שמפיניון, בצל סגול, גמבה, מיץ תפוזים, מיץ לימון, חומץ בלסמי, שמן שומשום, שמן זית, טמפורה, עשבי תיבול, פלפל שחור, בזיליקום, רוזמרין, טימין
food.walla.co.il
|
|
להכנת מנה זו יש להפריד את בשר הדגים מן האדרות, כלומר לקבל נתחי פילה נקים לגמרי מעצמות. מן הראשים והאדרות מכינים ציר דגים שישמש לרוטב. בישול המנה עצמו הוא קצרצר, ועיקר ההשקעה הוא בהכנת מרכיבי הרוטב.
תפוזים,שמן,חומץ,גבינה,ארוגולה
, ציר דגים, בשר, דג דניס, חמאה, לבנה, פלפל אדום, לימון, בצל, גזר, מיץ לימון, חומץ בן יין לבן, ריבת תפוזים, שמן סויה, קלי, פלפל אנגלי, פטרוזיליה, בזיליקום, פלפל לבן, שמיר, רוקט, דפנה, מלח
www.ynet.co.il
|
|
המתכון מאת השף רן שמואלי.
תפוזים,שמן,חומץ,גבינה,ארוגולה
, גבינת רוקפור, חמאה, חלב, אפרסמון, תמר, בצל, אגוזי מלך, שמן זית, ביצים, צנים, סוכר, קמח, פלפל שחור, גזר, מלח
food.walla.co.il
|
תפוזים,שמן,חומץ,גבינה,ארוגולה
, עלי בייבי, תותים, מנגו, תרד, מיץ תפוזים, חומץ בלסמי, אגוזי מלך, שמן תירס, פלפל, שום, מלח
rest.co.il
|
תפוזים,שמן,חומץ,גבינה,ארוגולה
, בייקון, גבינת פרמזן, אוכמניות, תאנים, מיץ תפוזים, שמן זית, פלפל שחור, רוקט, מלח
www.mouse.co.il
|
תפוזים,שמן,חומץ,גבינה,ארוגולה
, גבינת רוקפור, חמאה, חלב, אפרסמון, תמר, בצל, אגוזי מלך, שמן זית, ביצים, צנים, סוכר, קמח, פלפל שחור, גזר, מלח
www.mouse.co.il
|
|
תפוזים,שמן,חומץ,גבינה,ארוגולה
, תפוחי עץ, בטטה, גזר, חסה, מיץ תפוזים, סוכר חום, צנוברים, שמן זית, שקדים, חרדל, שומשום, רוקולה
www.chef-lavan.co.il
|
|
מתי להוריד את הדג מהאש? כדי לענות על שאלה זו יש להבין שבישול בכלל וטיגון בפרט אינם מרככים את הדג. במילים אחרות הדג רך ועסיסי גם כשהוא נא, ומשהחל תהליך הבישול הדג מתחיל להתחמם ולהתייבש.
תפוזים,שמן,חומץ,גבינה,ארוגולה
, דג סלמון, גבינת פרמזן, בצל, חסה, מיץ תפוזים, יין לבן, שמן שומשום, רוטב פסטו, שמן זית, חרדל, פלפל שחור, מלח
www.hashulchan.co.il
|
תפוזים,שמן,חומץ,גבינה,ארוגולה
, גבינת עיזים, פטריות שמפיניון, בצל סגול, גמבה, מיץ תפוזים, מיץ לימון, חומץ בלסמי, שמן שומשום, שמן זית, טמפורה, עשבי תיבול, פלפל שחור, בזיליקום, רוזמרין, טימין
www.hashulchan.co.il
|
|
|
