|
העיקרון הוא מכת חום קצרה וחזקה. מומלץ להכין בסמוך,ככל הניתן למועד ההגשה. את הרוטב ניתן להכין מראש. רצוי לעבוד במטבח מאוורר מאוד או בחוץ - המנה מייצרת הרבה עשן צורב.
תערובת קייג'ן,רום,ראש סלרי,מלח,יין לבן יבש
, כבד, דג לוקוס, חמאה, גמבה, בצל ירוק, גזר, שמן זית, קפה, פפריקה מתוקה, פפריקה חריפה, פלפל שחור, שום
www.hashulchan.co.il
|
|
|
