|
גיא פולק היה השף הראשון של הקופי בר ומי שהמציא את הקינוח הזה: מוס מוצק ועשיר במיוחד שמגישים קפוא. אפשר להכין אותו ברינגים אובאליים ולחלץ, כמו שעשיתי כאן, אבל הוא יהיה טעים באותה מידה גם בכלי..
תמצית וניל,שוקולד מריר,שוקולד,חלמון,-ביסקוויט
, דג הרינג, שמנת מתוקה, חמאה, תפוחי עץ, ליים, אספרסו, אגוזים, קקאו, וניל, סוכר, קרם, קפה
www.hashulchan.co.il
|
|
תפוח העץ עם קרם ברולה מסמל את האהבה הישראלית לפרי. הוספנו לו פלאפל שוקולד עם גרעיני חמניות מוקפצים באבקת חרובים. אגב, בשנותיו הראשונות של הנס בארץ הוא חי כמעט רק על פלאפל.
תמצית וניל,שוקולד מריר,שוקולד,חלמון,-ביסקוויט
, שמנת מתוקה, חמאה, תפוחי עץ, תפוחים, לימון, פיסטוקים, בצק פריך, גרעין, חלבה, סוכר, קמח, קלי, אבקת חרובים, מקל וניל
www.hashulchan.co.il
|
|
טוב, זה לא בדיוק קראנץ במובן המקצועי של המילה (קראנץ אמיתי מכינים מבצק שמרים כרוך – עניין מסובך למדי). כאן מדובר בעוגת שמרים נהדרת עם מלית קרם שוקולד שקדים עשירה, הקלועה כמו עוגת קראנץ מסורת..
תמצית וניל,שוקולד מריר,שוקולד,חלמון,-ביסקוויט
, חמאה, ברנדי, יין, קורנפלור, שקדים, שמרים, ביצים, שוקולד נוטלה, סירופ, קקאו, וניל, סוכר, קמח, קרם, בצק, לחם, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
אחד משחקני המפתח של פסח מככב כאן גם בעוגה וגם בקרם
תמצית וניל,שוקולד מריר,שוקולד,חלמון,-ביסקוויט
, שמנת מתוקה, תפוחי עץ, שומר, אבקת אפיה, חלב קוקוס, קורנפלור, קמח מצות, ביצים, סוכר, קרם, מקל וניל
www.hashulchan.co.il
|
|
אני מת על החיבור בין מתוק למלוח. לכן הוספתי מלח אטלנטי ובוטנים לקרם טופי עם שוקולד לבן. את כל התערובת הטעימה הזו יצקתי לטארטלטים מבצק פריך. התוצאה: קינוח משעשע בהשראת הטופיפי. כדי להכין את ה..
תמצית וניל,שוקולד מריר,שוקולד,חלמון,-ביסקוויט
, שמנת מתוקה, חמאה, חלב, שומר, לוף, שוקולד לבן, בצק פריך, שקדים, ביצים, סוכר, קמח, מלח ים
www.hashulchan.co.il
|
|
עלעלי בצק עלים מקורמל עם קרם שוקולד-משמש נימוח. אפשר לשדרג את המנה עם פופקורן מקורמל (ראו מתכון בהמשך). מרכיבים את המנה ממש לפני ההגשה. מתוך פרוייקט מערוך הזהב של על השולחן
תמצית וניל,שוקולד מריר,שוקולד,חלמון,-ביסקוויט
, שמנת מתוקה, חמאה, תירס, משמשים, תפוחי עץ, ברנדי, ליקרים, בצק עלים, סוכר חום, שמן תירס, בוטנים, קקאו, קלי, דבש, סודה לשתיה, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
המתכון של הקונדיטור ברי סייג לבצק הבריוש הוא אחד הטובים בארץ. כאן הוא מעוצב לעוגת שושנים עם מלית מסחררת של פטיסייר שוקולד
תמצית וניל,שוקולד מריר,שוקולד,חלמון,-ביסקוויט
, חמאה, פתיתי שוקולד, שוקולד חלב, שמרים, ביצים, סירופ, סוכר, קמח, בצק, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
תמצית וניל,שוקולד מריר,שוקולד,חלמון,-ביסקוויט
, שמנת מתוקה, חמאה, פירות יער, שוקולד לבן, אבקת סוכר, גלידה, קקאו, וניל, קמח
www.xnet.co.il
|
|
תמצית וניל,שוקולד מריר,שוקולד,חלמון,-ביסקוויט
, שמנת מתוקה, לימון, סירופ שוקולד, חלבון, קקאו, סוכר, קמח, בצק, מלח
www.xnet.co.il
|
|
ההכנה קלה ומהירה, החומרים זמינים והתוצאה נפלאה: עוגות פונדנט מושחתות, עם ליבת שוקולד עשירה ורכה (צילום: חני הראל)
כדאי להניח בתבנית מנז'טים, שייצבו את העוגה ..
תמצית וניל,שוקולד מריר,שוקולד,חלמון,-ביסקוויט
, חמאה, קמח לבן, ביצים, קקאו, סוכר, מלח
www.xnet.co.il
|
|
|
לעמוד הבא