|
יצאנו לחופש, רק שנינו. כבר שנים שלא לבד ובמיוחד מאז שהזאטוט
תמצית וניל,קרם,סוכר,מיץ לימון,-סירופ מייפל,-נודלס
, חמאה, קיווי, לפת, יין, קורנפלור, חלבון, חלמון, קמח לבן, מרנג, קלי, בצק, שום, מלח
saloona.co.il
|
|
שילוב קרם שוקולד עם גוון הקפה והאגוזים מניב עוגה עשירה וחגיגית במיוחד. אני נוהגת להכין אותה גם בפסח. לעיתים אני מחליפה את הביסקוויטים בקמח מצה אך גילתי שטעמה נהדר גם כאשר אני מחליפה את הביסק..
תמצית וניל,קרם,סוכר,מיץ לימון,-סירופ מייפל,-נודלס
, שמנת מתוקה, ליקר דובדבנים, שוקולד מריר, ביסקוויט, אבקת אפיה, אבקת סוכר, אגוזי מלך, קפה נמס, קמח מצה, אגוזים, ביצים, סירופ, קקאו, אגוזי פקאן, בצק
www.pascalpr.co.il
|
|
הדס: יש למתכון הרבה שלבים, אבל כל אחד מהם הוא קלי קלות. אני ממליצה להכין כל חלק בנפרד, לשמור במקרר ולהרכיב ולאפות רק לפני ההגשה. אל תוותרו על היוגורט המוקצף - הוא מוסיף פלאים למנה.
תמצית וניל,קרם,סוכר,מיץ לימון,-סירופ מייפל,-נודלס
, שמנת חמוצה, יוגורט, חמאה, חלב, קליפת לימון, אגסים, שומר, יין קינוח, ברנדי, ליקרים, סוכר וניל, קורנפלור, בצק עלים, סוכר חום, גרעין, פיסטוקים, שקדים, ביצים, שמן, קמח, מקל וניל, קינמון, אניס
www.hashulchan.co.il
|
|
הרגע בו התפוחים בקרמל מתערבבים על הלשון עם הקרירות של הריקוטה הוא אושר צרוף. ואז, כשחושבים שהגענו לשיא, מקבלים את הקראנץ’ של עוגיות החמאה.
תמצית וניל,קרם,סוכר,מיץ לימון,-סירופ מייפל,-נודלס
, בקר, גבינת ריקוטה, גבינת שמנת, שמנת מתוקה, גבינה, חמאה, תפוחים, סוכר וניל, אבקת סוכר, מקל קינמון, נענע, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
היוגורט מעניק למאפינס מרקם אוורירי וטעם חמצמץ, שמשתלב מצוין עם הפירות האדומים, שנמצאים כרגע בשיא העונה. מחוץ לעונה אפשר להשתמש גם בקפואים.
תמצית וניל,קרם,סוכר,מיץ לימון,-סירופ מייפל,-נודלס
, גבינת שמנת, שמנת מתוקה, יוגורט, חמאה, חלב, קליפת לימון, שומר, פטל, אבקת סוכר, קמח תופח, ביצים, מרק
www.hashulchan.co.il
|
|
עוגת מלאך (Angle Cake) מבוססת על כמות גדולה של חלבונים. אם עובדים נכון, מתקבלת עוגה במרקם אוורירי-חלומי ובטעם שקדים, בלי שומן כלל. החוכמה נעוצה בהקצפת החלבונים לקצף קטיפתי, רך ויציב. שימו לב..
תמצית וניל,קרם,סוכר,מיץ לימון,-סירופ מייפל,-נודלס
, אשכולית אדומה, תפוזים, חלבון, שקדים, ביצים, שמן, קמח, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
לכלי ההגשה יש כאן תפקיד מרכזי, כי כל היופי של המנה הוא במשחק השכבות. ראשית מאתרים גביעי זכוכית יפים ואחר כך מתחילים להשתעשע. כאן שילבתי 6 שכבות: עוגת לימון, סירופ לימונצ’לו, קרמים, פירות יער..
תמצית וניל,קרם,סוכר,מיץ לימון,-סירופ מייפל,-נודלס
, שמנת מתוקה, שמנת חמוצה, חמאה, אוכמניות, לימון, פטל, ליקרים, קרם גבינת מסקרפונה, אבקת אפיה, אבקת סוכר, ביצים, סירופ, קמח, קלי, סודה לשתיה
www.hashulchan.co.il
|
|
בצק פריך מצטיין, שבתוכו קרם גבינה וניל אפוי. מצוין להכנת שלל עוגיות ממולאות וגם אוזני המן.
תמצית וניל,קרם,סוכר,מיץ לימון,-סירופ מייפל,-נודלס
, שמנת מתוקה, גבינה, חמאה, שומר, ברנדי, יין, פודינג וניל, קורנפלור, בצק פריך, חלמון, קמח, מרק
www.hashulchan.co.il
|
|
חצי כדור קפוא של קציפת מסקרפונה, יוגורט ולימון עדינה. מוגשת על סלט פירות.
תמצית וניל,קרם,סוכר,מיץ לימון,-סירופ מייפל,-נודלס
, גבינת מסקרפונה, שמנת מתוקה, יוגורט, קליפת לימון, תפוחי עץ, תפוזים, קיווי, שומר, בצל, ליקרים, יין, וניל, נענע
www.hashulchan.co.il
|
|
תמצית וניל,קרם,סוכר,מיץ לימון,-סירופ מייפל,-נודלס
, גבינת ריקוטה, שמנת מתוקה, חמאה, חלב, תפוזים, תותים, שמן קנולה, שמרים, ביצים, סירופ, קמח, קלי, דבש, מלח
www.chef-lavan.co.il
|
|
|