|
יש משהו בסיסי בעשן עם ריח צלוי שנדבק לך לשער ולבגדים ולנשמה.
תמצית וניל,פלפל ירוק,סוכר,-חזה עוף
, עוף, עצם בקר, כבד, שמנת חמוצה, תפוחי אדמה, בצל ירוק, בצל סגול, תפוחי עץ, עגבניות, אפרסק, ראש שום, פלפלים, שזיפים, כוסברה, תותים, אננס, כרוב, לוף, סלק, מיץ לימון, רום, חומץ תפוחים, סוכר חום, שמן זית, בורגול, סירופ מייפל, סירופ, קלי, פטרוזיליה, פלפל שחור, רוזמרין, מלח גס, טימין, זעפרן, טרגון
saloona.co.il
|
|
תסכימו איתי שמדובר בשילוב מוזר ביותר. למסעדה שבה עבדתי באנגליה הגיע שף-ג'וניור שעבד קודם במסעדת לה גברוש המפורסמת של האחים רוּ בלונדון. כשהגיע למסעדה שלנו, מיהר להכין את המנה הפנטסטית שמקורה במטבח של לה גברוש.
תמצית וניל,פלפל ירוק,סוכר,-חזה עוף
, בשר, חמאה, שומר, מנגו, חלבון, חלמון, שקדים, ביצים, גרעין, וניל, חומץ, קמח, בצק
www.hashulchan.co.il
|
|
שילוב בין כבד עוף לצ'אטני יוצר מנה טעימה ומעניינת.
תמצית וניל,פלפל ירוק,סוכר,-חזה עוף
, כבדי עוף, תותים, חלה, שמן זית, חומץ, שקדים, פלפל שחור, מלח, שום, ג'ינג'ר
www.cookshare.co.il
|
|
|
