|
העוגיות השקדיות הללו נפלאות ליד הקפה של אחר הצהריים. חשוב להצטייד בתבנית סיליקון לפיננסייר עם שקעים קטנים בצורת כיפה ובשקית זילוף. אם רוצים, אפשר להכין קוביות תפוז מסוכר (ראו הוראות הכנה בהמ..
תמצית וניל,סוכר,מלח,וניל,אבקת אפיה
, חמאה, קליפת תפוז, אוכמניות, תפוזים, שומר, פטל, לוף, סירופ תירס, אבקת סוכר, גלוקוזה, חלבון, שוקולד, שקדים, שמרים, אגוזים, קמח, קפה, מרק, מקל וניל
www.hashulchan.co.il
|
|
עוגה מהסוג הדחוס והנימוח, שמכינים בקלות ומתענגים כל הסופשבוע. הולך טוב עם קולי של פירות, שמנת חמוצה או יוגורט בטעם וניל
תמצית וניל,סוכר,מלח,וניל,אבקת אפיה
, שמנת חמוצה, יוגורט, חמאה, קליפת תפוז, תפוחי עץ, מיץ תפוזים, ליקרים, אבקת סוכר, קמח תירס, שקדים, ביצים, מרק
www.hashulchan.co.il
|
|
הפתעה בתוך הפתעה: ממלאים תפוחים קטנים במרציפן ונועצים מקל קינמון. את התפוחים עצמם מטמינים בתערובת של עוגת שקדים בחושה ואופים.
תמצית וניל,סוכר,מלח,וניל,אבקת אפיה
, חמאה, תפוחי עץ, צימוקים, תפוחים, ברנדי, רום, אבקת סוכר, גרעין, מרציפן, שקדים, ביצים, קמח, קרם, מרק, מקל קינמון
www.hashulchan.co.il
|
|
את העוגיות האלה מלמדים בשיעור האפייה הראשון בקורדון בלו. קוראים להן Lunettes (משקפיים) ומכינים אותן בשיטת crèmè: ערבול חמאה רכה עם סוכר לקרם בהיר. מתקבלות עוגיות יציבות - מושלמות לטבילה בכוס תה.
תמצית וניל,סוכר,מלח,וניל,אבקת אפיה
, חמאה מלוחה, ליים, סוכר וניל, אבקת סוכר, חלמון, ריבה, קמח, קרם, בצק, קינמון
www.hashulchan.co.il
|
|
רולדה נראית כמו דבר מורכב, אבל כל מי שגלגל אי פעם סושי יראה שהתנועה מגיעה בטבעיות. הסוד של הדס אלבק הוא לכסות את הבצק במגבת אחרי האפייה, לגלגל ולתת לו להפוך גמיש. את נטיפי השוקולד שמצופים בק..
תמצית וניל,סוכר,מלח,וניל,אבקת אפיה
, שמנת מתוקה, חמאה, חלב, תפוחי עץ, אמרטו, ברנדי, ליקרים, שוקולד מריר, שוקולד לבן, פולי קקאו, קפה נמס, ביצים, קמח, קרם, דבש
www.hashulchan.co.il
|
|
תמצית וניל,סוכר,מלח,וניל,אבקת אפיה
, שמנת מתוקה, חמאה, סוכר חום, ביצים, סודה, קמח, קינמון, ציפורן
www.hashulchan.co.il
|
|
7:00 בבוקר. מתעוררים אצל סבתא לכוס קפה ומחסלים מנדלברויט בלי סוף. זוהי עוגייה של סבתא, אבל בניגוד לגרסה האיטלקית שוברת השיניים, המרקם בה הוא מן המתפוררים עם טעם של פעם. כל כך מתפורר שהיינו א..
תמצית וניל,סוכר,מלח,וניל,אבקת אפיה
, חמאה, שומר, גלידת וניל, חלבון, חלמון, שקדים, ביצים, קקאו, שמן, קמח, קפה, בצק, מרק, סודה לשתיה
www.hashulchan.co.il
|
|
אצל סבתא צביה תמיד היו עוגות בחושות פשוטות וטעימות ליד צנצנות של עוגיות שומשום - זיכרון מתוק של פעם.
תמצית וניל,סוכר,מלח,וניל,אבקת אפיה
, שמנת חמוצה, חמאה, לימון, מיץ תפוזים, מיץ לימון, מי סוכר, קמח לבן, ביצים, סירופ, קלי, סודה לשתיה, שומשום
www.hashulchan.co.il
|
|
שוקו-תפוז הוא כמו שוקו-מנתה: או שמשתגעים על זה או שלא מבינים למה סתם להרוס שוקולד. עבור מי שאוהב את השילוב רקחו ב”מרגוזה” עוגה ללא פשרות, שמכילה קליפה מגוררת מ-7 תפוזים ומדיפה בושם עד הקומה ..
תמצית וניל,סוכר,מלח,וניל,אבקת אפיה
, שמנת מתוקה, חמאה, חלב, קליפת תפוז, תפוזים, שוקולד מריר, קפה נמס, ביצים, קקאו, קמח, בצק, סודה לשתיה
www.hashulchan.co.il
|
|
תמצית וניל,סוכר,מלח,וניל,אבקת אפיה
, יוגורט, קוקוס, בננה, מרגרינה, ביצים, קמח, אגוז מוסקט, סודה לשתיה, ציפורן
www.hashulchan.co.il
|
|
|
לעמוד הבא