|
שקדים,שומר,חמאה,בצק,-שום
, גבינה לבנה, צימוקים, תפוזים, משמשים, פודינג וניל, שוקולד לבן, אבקת סוכר, קמח תופח, מרגרינה, חלבון, חלמון, סילאן תמרים, ביצים, מלח
www.chef-lavan.co.il
|
|
המתכון רק נראה ארוך, אבל ניתן להכין את כל אחד מהשלבים בקלות מראש, לשמור במקרר ולהרכיב לפני ההגשה. לפני שמתחילים צריך להצטייד ב-15 קוקוטים חד פעמיים מאלומיניום, ורצוי גם בברנר ומד חום לסוכר (אבל לא חובה).
שקדים,שומר,חמאה,בצק,-שום
, שמנת מתוקה, חלב, אשכולית אדומה, צימוקים, מיץ תפוזים, מיץ לימון, ליקרים, אבקת סוכר, בצק פילו, חלמון, ביצים, קלי, דבש, פרג
www.hashulchan.co.il
|
|
הכי קלה והכי ביתית. אין כאן רידוד, עיצוב או קיפול. מערבבים ממש כמו עוגה בחושה ומתפיחים רק פעם אחת בתבנית.
שקדים,שומר,חמאה,בצק,-שום
, חלב, צימוקים, חמוציות, רום, אגוזי מלך, חלמון, שמרים, סירופ, ביצים, סוכר, קמח, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
עוגת עוקץ הדבורה בנוסח פירגה
משהו משהו…מומלץ מאד.
כך קראתי לעוגה אחרי שנכשלתי בהכנת העוגה המקורית עקיצת דבורה של הנס ברטלה
יש במצרכים מספר שינויים שעשיתי לטעמי. מצרכים לבצק בסיס הע..
שקדים,שומר,חמאה,בצק,-שום
, בקר, טלה, גבינה לבנה, שמנת מתוקה, שמנת חמוצה, חלב, פודינג וניל, קרם שקדים, קמח תופח, אגוזים, קפה, ביצים, סוכר, דבש
www.pirge.co.il
|
|
עוגת קינוח קלה לראש השנה, עם קרם וניל וציפוי שקדים פריכים.
שקדים,שומר,חמאה,בצק,-שום
, שמנת מתוקה, חלב, ליקרים, אבקת סוכר, פודינג, ביצים, סירופ, קמח, קרם, דבש, תמצית וניל, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
עוגת מוס נהדרת ארומתית בטעמי חלבה ושקדים
לבסיס:
100 גרם חמאה רכה בטמפרטורת החדר
3 ביצים מופרדות
1/4 כוס סוכר
100 גרם שוקולד מריר מומס במחבת
80 גרם אגוזים/ שקדים גרוסים.
למוס חלבה:
1/2 1 מכלי..
שקדים,שומר,חמאה,בצק,-שום
, שמנת מתוקה, קוקוס, ליקרים, סירופ מייפל, שוקולד מריר, פודינג וניל, חלבון, חלמון, אגוזים, ביצים, סילאן תמרים, חלבה, סוכר, קרם
www.pirge.co.il
|
|
קראנץ' בלי שמרים-פירגה
קראנץ' טוב-טעם סילאן שוקולד לבן ושקדים - בלי שמרים
השונה הוא שפה הבצק עם גבינת טוב טעם . המלית עם תוסף של שוקולד לבן וסילאן ויש ציפוי קראנצ'י של שקדים מצופ..
שקדים,שומר,חמאה,בצק,-שום
, גבינה לבנה, גבינה, צימוקים, משמשים, ריבת תפוזים, פודינג וניל, שוקולד לבן, אבקת סוכר, קמח תופח, מרגרינה, שמרים, חלבון, חלמון, סילאן תמרים, ריבה, ביצים, מלח
www.pirge.co.il
|
|
השושנים הללו בשיאן כשהן יוצאות מהתנור. לא מוותרים על הציפוי הלבן, שמשלים את המתיקות.
שקדים,שומר,חמאה,בצק,-שום
, גבינת ריקוטה, גבינה, שמנת, תפוזים, מיץ לימון, אבקת אפיה, אבקת סוכר, חלמון, חלבון, ריבה, ביצים, קמח, קלי, מרק, תמצית וניל, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
המרקם של העוגיות האלה נותן למושג פריכות משמעות חדשה. הסוד: שימוש בחלמונים של ביצים קשות (כן!). הבצק עתיר חמאה ועדין, ולכן בין הרידוד לחיתוך ולאפייה צריך לייצב אותו במקפיא. המתכון לקוח מספרו ..
שקדים,שומר,חמאה,בצק,-שום
, רום, אבקת אפיה, אבקת סוכר, ביצים, חלמון, קמח, קינמון, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
7:00 בבוקר. מתעוררים אצל סבתא לכוס קפה ומחסלים מנדלברויט בלי סוף. זוהי עוגייה של סבתא, אבל בניגוד לגרסה האיטלקית שוברת השיניים, המרקם בה הוא מן המתפוררים עם טעם של פעם. כל כך מתפורר שהיינו א..
שקדים,שומר,חמאה,בצק,-שום
, אבקת אפיה, גלידת וניל, חלבון, חלמון, ביצים, קקאו, סוכר, שמן, קמח, קפה, מרק, סודה לשתיה, תמצית וניל, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
|
לעמוד הבא