|
גרסה בריאה של הטארט האמריקאי, שנהוג להגיש בליל כל הקדושים. קמח הכוסמין המתקתק יוצר בצק פריך במיוחד, שהולך טוב עם מלית הדלעת המתוקה והארומטית.
שקדים,קמח,קינמון,מלח,-שומשום
, שמנת מתוקה, חמאה, דלעת, בצק פריך, סוכר חום, גרעין, קמח מלא, ביצים, קלי, דבש, מרק, ציפורן
www.hashulchan.co.il
|
|
הפתעה בתוך הפתעה: ממלאים תפוחים קטנים במרציפן ונועצים מקל קינמון. את התפוחים עצמם מטמינים בתערובת של עוגת שקדים בחושה ואופים.
שקדים,קמח,קינמון,מלח,-שומשום
, חמאה, תפוחי עץ, צימוקים, תפוחים, ברנדי, רום, אבקת אפיה, אבקת סוכר, גרעין, מרציפן, ביצים, קרם, מרק, מקל קינמון, תמצית וניל
www.hashulchan.co.il
|
|
המרקם של העוגיות האלה נותן למושג פריכות משמעות חדשה. הסוד: שימוש בחלמונים של ביצים קשות (כן!). הבצק עתיר חמאה ועדין, ולכן בין הרידוד לחיתוך ולאפייה צריך לייצב אותו במקפיא. המתכון לקוח מספרו ..
שקדים,קמח,קינמון,מלח,-שומשום
, חמאה, שומר, רום, אבקת אפיה, אבקת סוכר, ביצים, חלמון, בצק
www.hashulchan.co.il
|
|
גרסה אישית למאפה חג המולד הגרמני המסורתי. הבצק מתובל מאוד, מנוקד בצימוקים וחמוציות וממולא במרציפן. מתוך פרוייקט מערוך הזהב של על השולחן. לפרטים על תמי ומתכונים נוספים
שקדים,קמח,קינמון,מלח,-שומשום
, חמאה, חלב, צימוקים, חמוציות, תפוזים, ברנדי, אבקת סוכר, שמן קנולה, מרציפן, שמרים, אגוז מוסקט, סילאן תמרים, ביצים, קלי, בצק, ציפורן
www.hashulchan.co.il
|
|
כדורים מתוקים עם תבלינים מחממים בפנים (קינמון, ג'ינג'ר, ציפורן) והרבה צימוקים ושקדים. כאן הבצק קצת פחות עשיר וכבד מהמתכון הבסיסי, ולכן לא חייבים להכין לו ראש עיסה. המתיקות אף היא מתונה יותר,..
שקדים,קמח,קינמון,מלח,-שומשום
, חמאה, חלב, תאנים, צימוקים, תפוחים, דבלה, לחמניה, שמרים, ביצים, חלמון, סירופ, סוכר, בצק, ציפורן, ג'ינג'ר
www.hashulchan.co.il
|
|
הקוגלהוף שייכת לז’אנר של עוגות גרמניות לטבילה בקפה. בארץ מכירים אותה בגרסתה הבחושה, אולם כאן בחרתי להביא דווקא את זו היקית, העשויה מבצק שמרים במילוי פקאן, קינמון וסוכר חום.
שקדים,קמח,קינמון,מלח,-שומשום
, חמאה, חלב, תפוחי עץ, אגוזי פקאן, אבקת סוכר, בצק שמרים, סוכר חום, ביצים, קקאו, קפה
www.hashulchan.co.il
|
|
שקדים,קמח,קינמון,מלח,-שומשום
, חמאה, תות שדה, לימון, אבקת אפיה, אבקת סוכר, אגוזי לוז, ביצים, בצק, ציפורן
www.xnet.co.il
|
|
שקדים,קמח,קינמון,מלח,-שומשום
, חמאה, תפוחי עץ, סוכר חום, מרציפן, ביצים, קלי, דבש, סודה לשתיה, ג'ינג'ר
www.xnet.co.il
|
|
בואו לפתוח את היום עם מתכון מתוק לעוגיות אגוזים ותבלינים. נעמי אבליוביץ' חולקת איתנו את המתכון
שקדים,קמח,קינמון,מלח,-שומשום
, חמאה, תפוזים, מיץ לימון, אבקת סוכר, אגוזי לוז, סוכר חום, ביצים, קקאו, קלי, אגוז מוסקט, תמצית וניל, ציפורן
www.chef-lavan.co.il
|
|
|