|
"שקדי עגל" הם חלקים פנימיים של העגל -הכוונה ללבלב. טעמם רך ושומני כמו כבד אווז,
אך הם מכילים פחות מ-10% שומן. מכינים אותם בצליה קצרה (כ-2 דקות). עיקר המנה
הוא הכנת הרוטב והבסיס (טוסט לחם "בריוש" או דומה).
שקדי עגל,סוכר,חומץ,-פלפל שחור
, שניצל, ציר בקר, פירות יער, פטל, שמן זית, חלה, חומץ בלסמי, קורנפלור, מרגרינה, מחמאה
www.cookshare.co.il
|
|
תענוג צרוף, ארוך אך משתלם. בשר עסיסי ועשיר עם אגוזים ותבלינים בבצק פריך
שקדי עגל,סוכר,חומץ,-פלפל שחור
, כבד אווז, בשר בקר, ברנדי, בצק עלים, חומץ לבן, פיסטוקים, ערמונים, צנוברים, שקדים, שמן, חלמון, מלח, פלפל, טימין, כמהין
www.mako.co.il
|
|
תענוג צרוף, ארוך אך משתלם. בשר עסיסי ועשיר עם אגוזים ותבלינים בבצק פריך
שקדי עגל,סוכר,חומץ,-פלפל שחור
, כבד אווז, בשר בקר, ברנדי, בצק עלים, חומץ לבן, פיסטוקים, ערמונים, צנוברים, שקדים, שמן, חלמון, מלח, פלפל, טימין, כמהין
www.mako.co.il
|
שקדי עגל,סוכר,חומץ,-פלפל שחור
, מנגו, שורש, עדשים, כוסברה, בצל סגול, מיץ לימון, רוטב צ'ילי, חומץ בן יין לבן, שמן זית, שום, ג'ינג'ר, אגוז מוסקט, פלפל צ'ילי, נענע, פלפל, מלח
www.foodis.co.il
|
|
המתכון באדיבות אייל רוזנברג, שף מלון שרתון ת"א ומסעדת המלון “Olive Leaf”.
שקדי עגל,סוכר,חומץ,-פלפל שחור
, חלב, חמאה, תפוחי עץ, בצל, יין אדום, קוסקוס, סולת, דבש, קמח, שמן, ציר ירקות, קינמון, אניס, פלפל אנגלי, עלי דפנה, זנגביל
food.walla.co.il
|
|
|
