|
איסמעיל הוסיף טעמים מקומיים למאפים הבלקניים. אם לא מוצאים זעתר טרי, גם אורגנו או תימין יעבדו מצוין. את הבצק אפשר למלא במליות אחרות, כמו למשל חצילים עם גבינות, בזיליקום וקימל (מתכון בהמשך).
שמרים,פלפל שחור,מלח גס,חמאה,גבינת ריקוטה,-פלפל צ'ילי
, גבינה בולגרית, גבינת עיזים, גבינת פרמזן, גבינת קשקבל, גבינה לבנה, חלב, חצילים, בצל, צנוברים, שמן זית, ביצים, סוכר, קמח, בצק, בזיליקום, שומשום, סומאק, קימל, זעתר, קצח
www.hashulchan.co.il
|