|
המתכון המלא והמפורט לרוטב הבולונז (ראגו) של השף אייל שני ממאסטר שף
שמפיניון,שומר,טלה
, צוואר טלה, עצם בקר, כבדי עוף, בצל, גזר, סלרי, פלפל ירוק, עגבניות, פטריות שמפיניון, יין לבן, שמן זית, אגוזי מלך, פיסטוקים, מלח, פלפל, רוזמרין, שום, עלי דפנה
www.mako.co.il
|
|
המתכון המלא והמפורט לרוטב הבולונז (ראגו) של השף אייל שני ממאסטר שף
שמפיניון,שומר,טלה
, צוואר טלה, עצם בקר, כבדי עוף, בצל, גזר, סלרי, פלפל ירוק, עגבניות, פטריות שמפיניון, יין לבן, שמן זית, אגוזי מלך, פיסטוקים, מלח, פלפל, רוזמרין, שום, עלי דפנה
www.mako.co.il
|
|
במקור מכינים את הרוטב על טהרת פטריות פורצ'יני טריות. כאן נשתמש במעט פטריות פורצ'יני מיובשות (שיתנו את הטעם והניחוח) ובהרבה פטריות שמפיניון (שיתנו את הנפח והמרקם).
שמפיניון,שומר,טלה
, גבינת פרמזן, פטריות שמפיניון, פטריות פורצ'יני, פלפלים, שמן זית, ביצים, פסטה, מרק, פטרוזיליה, פלפל שחור, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
את המתכון הזה למדנו מבעלת פנסיון משפחתי קטן בטרמולינוס שבדרום ספרד. פשוט פשוט וטעים וטעים.
שמפיניון,שומר,טלה
, בשר בקר טחון, רסק עגבניות משומר, פטריות שמפיניון, פלפל אדום, עגבניות, חצילים, בצל, פירורי לחם, שמן זית, ביצים, פטרוזיליה, שום, מלח
www.mevashlim.com
|
שמפיניון,שומר,טלה
, שוק טלה, עצם בקר, תפוחי אדמה, בטטה, ראש שום, עדשים שחורות, בצל, פטריות שמפיניון, שמן זית, אורז, חומץ בלסמי, דבש, חרדל, רוטב צ'ילי מתוק, מלח, פלפל שחור, שום
www.cookshare.co.il
|
|
|
