|
במקור - קינוח מרנג וגלידה, אשר בצורת ההגשה שלו מזכיר את ה-Vacherin - גבינה צרפתית רכה עם קרום לבנבן, אלא שהדמיון הוא, איך לומר, רופף. בעיני זה הרבה יותר דומה לקסטה, אבל תודו שוושרין נשמע הרבה יותר סטייל.
שמנת מתוקה,שוקולד מריר,קקאו,מרק,-סירופ שוקולד
, גבינה, חמאה, שומר, בירה, רום, גלידת וניל, סירופ תירס, פולי קקאו, פולי קפה, חלבון, גלוקוז, ביצים, גלידה, מרנג, סוכר
www.hashulchan.co.il
|
|
העוגיות הנימוחות והמתפוררות בגרסה אישית, עם מלית הרבה יותר משכנעת (ויסלחו לי כל הארגנטינאים). את הגנאש אפשר למרוח, ואם רוצים עוגיות מרשימות - לזלף יפה.
שמנת מתוקה,שוקולד מריר,קקאו,מרק,-סירופ שוקולד
, חמאה, שומר, לוף, אבקת אפיה, קורנפלור, חלמון, ביצים, סוכר, קמח, בצק
www.hashulchan.co.il
|
|
בטכניקה המסורתית אופים את הקלתיות באופן חלקי, ממלאים ואז אופים להתייצבות. התהליך הזה דורש קצת ניסיון ואינטואיציה, כדי לדעת מתי לעצור את אפיית הקלתיות הריקות. כדי לפשט את התהליך, במתכון הנוכח..
שמנת מתוקה,שוקולד מריר,קקאו,מרק,-סירופ שוקולד
, חמאה, שומר, אבקת סוכר, חלב קוקוס, בצק פריך, שקדים, ביצים, קמח, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
כשאנשים רגילים אוכלים פאי פירות או פאי גבינה, חולי שוקולד מתבייתים ישר על הדבר הזה. קקאו בקלתית, המון שוקולד במלית, פררו רושה פריכים לקישוט. חותכים ממנו חתיכות קטנות, כי הטעם מרוכז.
שמנת מתוקה,שוקולד מריר,קקאו,מרק,-סירופ שוקולד
, גבינה, חמאה, שומר, ברנדי, ליקרים, יין, שוקולד חלב, ביצים, סוכר, סולת, קמח, בצק
www.hashulchan.co.il
|
|
טופי הוא להיט חובק עולם בעל מרקם רך-לעיס ודביק במיוחד שמשלב טעמי קרמל, שמנת וחמאה. אפשר להכין ללא השוקולד, אבל בעינינו הוא משדרג את הממתק פלאים. מתוך גיליון דצמבר 2010
שמנת מתוקה,שוקולד מריר,קקאו,מרק,-סירופ שוקולד
, חמאה, שומר, בצל, רום, סירופ תירס, גלוקוזה, אגוזים, סוכר, שמן, תמצית וניל, מלח ים
www.hashulchan.co.il
|
|
קינוח עשיר בשני צבעים
שמנת מתוקה,שוקולד מריר,קקאו,מרק,-סירופ שוקולד
, חלב, אמרנה, שומר, לוף, שוקולד לבן, פיסטוקים, חלמון, סוכר, קרם
www.hashulchan.co.il
|
|
עוגת שוקולד או עוגת פרג? לא חייבים להחליט. בעוגת הפרג הזו סיגי טמנה הפתעות שוקולד, וכדי להבטיח שאיש לא יצא מקופח, הוסיפה לבלילה תפוחים. את הטראפלס צריך לצנן כמה שעות מראש, אבל העוגה טעימה גם..
שמנת מתוקה,שוקולד מריר,קקאו,מרק,-סירופ שוקולד
, חמאה, חלב, תפוחים, תפוזים, שומר, בצל, וויסקי, ברנדי, אגוזי מלך, קמח תופח, אגוזים, ביצים, סוכר, שמן, קלי, תמצית וניל, פרג
www.hashulchan.co.il
|
|
קרמבו מרציפן-פירגה
קרמבו מרציפן-פירגה
עוגת קרמבו מרציפן שוקולד- גם לפסח
מלית בטעם שקדים בציפוי קרם מרציפן שוקולדי.
עוגת רושם בקלי קלות .
חידשתי ושיפרתי במהדורה טעימה לפסח ו ל כ ל השנה לבסיס ..
שמנת מתוקה,שוקולד מריר,קקאו,מרק,-סירופ שוקולד
, חמאה, דובדבן, קוניאק, ליקרים, פודינג וניל, קרם שקדים, חלבון, חלמון, מרגרינה, קמח מצה, מרציפן, סוכר, שמן, קלי
www.pirge.co.il
|
|
קינוח ביסטרו קלאסי, שמבוסס על פחזניות עגולות. חוצים פחזניות, ממלאים בגלידת וניל ומזלפים מעל רוטב שוקולד. אפשר למלא את הפחזניות מראש ולשמור בקופסה אטומה במקפיא. מוציאים לצלחת דקות אחדות לפני ..
שמנת מתוקה,שוקולד מריר,קקאו,מרק,-סירופ שוקולד
, חמאה, בצל, יין, גלידת וניל, סירופ תירס, פולי קקאו, גלוקוז, שקדים, סוכר
www.hashulchan.co.il
|
|
עוגות שוקולד אישיות, שמכילות שפע שוקולד ושזיפים (הרבה יותר מקמח), ולכן מתקבלות טעימות ועשירות במיוחד. הזיגוג עשוי מגנאש שוקולד לבן מוקצף, שצריך להתחיל להכין כ-3 שעות מראש ולקרר לפני ההקצפה. ..
שמנת מתוקה,שוקולד מריר,קקאו,מרק,-סירופ שוקולד
, חמאה, שזיפים, שומר, יין אדום יבש, אבקת אפיה, שוקולד לבן, ביצים, סוכר, קמח, כוכב אניס
www.hashulchan.co.il
|
|
|
לעמוד הבא