|
המתכון רק נראה ארוך, אבל ניתן להכין את כל אחד מהשלבים בקלות מראש, לשמור במקרר ולהרכיב לפני ההגשה. לפני שמתחילים צריך להצטייד ב-15 קוקוטים חד פעמיים מאלומיניום, ורצוי גם בברנר ומד חום לסוכר (אבל לא חובה).
שמנת מתוקה,קלי,לחם,חלמון,דבש
, חמאה, חלב, אשכולית אדומה, צימוקים, שומר, מיץ תפוזים, מיץ לימון, ליקרים, אבקת סוכר, בצק פילו, שקדים, ביצים, פרג
www.hashulchan.co.il
|
|
עלעלי בצק עלים מקורמל עם קרם שוקולד-משמש נימוח. אפשר לשדרג את המנה עם פופקורן מקורמל (ראו מתכון בהמשך). מרכיבים את המנה ממש לפני ההגשה. מתוך פרוייקט מערוך הזהב של על השולחן
שמנת מתוקה,קלי,לחם,חלמון,דבש
, חמאה, תירס, משמשים, תפוחי עץ, ברנדי, ליקרים, שוקולד מריר, בצק עלים, סוכר חום, שמן תירס, בוטנים, קקאו, סודה לשתיה, תמצית וניל, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
קסטה (גם המקורית וגם כקוקילידה) היא הצורה הכי טעימה בעולם לאכול גלידה. זו הגרסה שלי, עם פרג ומסקרפונה. הכי נוח לקרוץ את העוגיות והפרפה בעזרת אותו רינג. כך מבטיחים שהם יהיו בדיוק באותו גודל.
שמנת מתוקה,קלי,לחם,חלמון,דבש
, גבינת מסקרפונה, חמאה מלוחה, חלב, לימון, שומר, שוקולד לבן, אבקת אפיה, ג'לי, קקאו, סוכר, קמח, קרם, פרג
www.hashulchan.co.il
|
|
הצרפתיות השובבות הללו מורכבות משכבה דקיקה של בצק פריך ומשכבה של קרמל עם שקדים. כאן שדרגתי אותן עם משמשים מיובשים, דבש וקליפת תפוז מגוררת לקבלת ניחוחות מקומיים.
שמנת מתוקה,קלי,לחם,חלמון,דבש
, חמאה, קליפת תפוז, משמשים, תפוחי עץ, ענבים, אבקת אפיה, קורנפלור, בצק פריך, שקדים, סוכר, קמח, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
הן מורכבות משכבה דקיקה של בצק פריך ומשכבה של קרמל עם שקדים. שדרגתי עם משמשים מיובשים, דבש וקליפת תפוז מגוררת לקבלת ניחוחות מקומיים
שמנת מתוקה,קלי,לחם,חלמון,דבש
, חמאה, משמשים, תפוזים, אבקת אפיה, קורנפלור, בצק פריך, שקדים, סוכר, קמח, מלח
food.walla.co.il
|
שמנת מתוקה,קלי,לחם,חלמון,דבש
, חלב, דובדבן, לימון, סירופ מייפל, סילאן תמרים, סוכר, תמצית וניל, קינמון, מלח
www.chef-lavan.co.il
|
|
חומרים לתבנית אינגליש קייק או 4 גביעים אישיים.
שמנת מתוקה,קלי,לחם,חלמון,דבש
, חמאה, צימוקים, שזיפים, בננה, לימון, תפוזים, יין אדום יבש, ברנדי, פיסטוקים, סוכר חום, מקל קינמון, כוכב אניס, ציפורן
food.walla.co.il
|
שמנת מתוקה,קלי,לחם,חלמון,דבש
, תפוחי עץ, תפוחים, ברנדי, סוכר, ג'לי, ריבה, קינמון, רוקט
www.cookshare.co.il
|
שמנת מתוקה,קלי,לחם,חלמון,דבש
, שומר, ליקרים, שוקולד מריר, שוקולד לבן, אגוזים, סירופ, פילו, סוכר
www.hashulchan.co.il
|
|
הקונדיטור איתי אלמוג: “כשבנינו את התפריט, שלי וייסבראם - מנהלת המסעדה התעקשה שיהיה בו קינוח לימוני למי שמעדיפים (כמוה) משהו חמצמץ בסוף הארוחה. לכן קראנו לקינוח הלימוני הזה על שמה לימון-שלי”...
שמנת מתוקה,קלי,לחם,חלמון,דבש
, חמאה, לימון, מיץ לימון, אבקת אפיה, אבקת סוכר, שקדים, סירופ, ביצים, וניל, קמח, קרם, בצק, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
|
לעמוד הבא