תבשיל חגיגי של נתח כתף בקר, אשר התבשל מספר שעות על הכיריים, יחד עם מבחר ירקות שורש, יין אדום ותבלינים משובחים. בשיטת הכנה זו נתח הבשר הופך לרך ועשיר בטעמים, הוא מוגש בפרוסות עם רוטב שעבר צמצום ונוספו לו פטריות.
שמן,שיראז,קמח לבן,פטריות שמפיניון,כתף בקר,כרישה,אגוז מוסקט
, ציר עוף, שורש פטרוזיליה, סלרי, מרלו, בצל, גזר, יין אדום יבש, קברנה, שמן זית, זרעי כוסברה, זרעי שומר, פלפל שחור, עלי דפנה, רוזמרין, מלח גס, טימין, מרווה, שום
www.mevashlim.com
|