|
המתכון החושני הזה הוא אמנם המקור לכבד הקצוץ, אולם מבט חטוף ברשימת החומרים יבהיר שאין כלל מקום להשוואה. את החלמונים הבשריים שבמתכון ניתן למצוא במחלקת העופות באטליז.
שמן,רום,עוף,בצל ירוק,-חומץ
, חזה אווז, כבדי עוף, מולארד, נקניק, בשר, פטריות, בצל, ליים, יין, חלמון, ביצים, פלפל שחור, טימין, מלח
www.hashulchan.co.il
|
שמן,רום,עוף,בצל ירוק,-חומץ
, חומוס, שעועית לבנה, שעועית, בצל, עדשים, כרפס, מלח, פלפל, כמון, אבקת מרק
www.bishulim.co.il
|
|
ארוחת צהריים בריאה וטעימה - סלט עוף אסייתי עם כרוב סיני ונבטים במרינדת צ'לי
שמן,רום,עוף,בצל ירוק,-חומץ
, חזה עוף, שניצל, בשר, כרוב סיני, ארטישוק, כוסברה, מלפפונים, נבטים, מיץ לימון, שמן שומשום, רוטב דגים, תרסיס שמן, שמן זית, רוטב צ'ילי, מלח ים, פלפל, מנטה, נענע
food.nana10.co.il
|
|
קציצות בשר סינטה בציפוי אורז טחון וברוטב סויה, שעועית ובצל ירוק
שמן,רום,עוף,בצל ירוק,-חומץ
, נקניקיה, חזה עוף, סינטה בקר, בשר, פטריות, שעועית, יין, שמן שומשום, אורז, רוטב סויה, קינמון, ג'ינג'ר, פלפל, מלח
food.nana10.co.il
|
|
שוקי עוף שחומים ברוטב דבש, סויה, צ'ילי וחמאת בוטנים שהופכת את הרוטב לקטיפתי ומיוחד
שמן,רום,עוף,בצל ירוק,-חומץ
, נקניקיה, חזה עוף, שוקיים עוף, עצם בקר, בשר, פלפלים, פטריות, חמאת בוטנים, רוטב סויה, רוטב צ'ילי, דבש, ג'ינג'ר, שום, מלח
food.nana10.co.il
|
|
תבשיל אורז צבעוני ומלא בטעמים עם צימוקים, בצל מטוגן, משמשים ובצל ירוק
שמן,רום,עוף,בצל ירוק,-חומץ
, נקניקיה, בשר בקר, חזה עוף, ציר עוף, תאנים, סלרי אמריקאי, צימוקים, כרובית, משמשים, שורש, שומר, גזר, לפת, אורז פרסי, שמן זית, אגוז מוסקט, פלפל, דפנה, שום, מלח
food.nana10.co.il
|
|
מנה מרשימה של פילה בקר עם ירקות מזוגגים ביין וסילאן על מצע פירה תפוחי אדמה
שמן,רום,עוף,בצל ירוק,-חומץ
, פילה בקר, שניצל, בשר, דג סול, שורש פטרוזיליה, בצל סגול, תפוחי אדמה, סלרי, חצילים, תירס, לדר, יין אדום, יין פורט, קברנה, סילאן תמרים, שמן זית, כוכב אניס, שומשום, גזר, טימין, פלפל, מלח
food.nana10.co.il
|
|
העיקרון הוא מכת חום קצרה וחזקה. מומלץ להכין בסמוך,ככל הניתן למועד ההגשה. את הרוטב ניתן להכין מראש. רצוי לעבוד במטבח מאוורר מאוד או בחוץ - המנה מייצרת הרבה עשן צורב.
שמן,רום,עוף,בצל ירוק,-חומץ
, כבד, דג לוקוס, חמאה, גמבה, ראש סלרי, גזר, יין לבן יבש, שמן זית, קפה, תערובת קייג'ן, פפריקה מתוקה, פפריקה חריפה, פלפל שחור, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
|
