|
הטריק לפסטה פירות ים טובה הוא הבישול של פירות הים בתוך הרוטב, כדי שכל הטעמים יתערבבו. כאן השתמשתי במולים, שרימפס וקלמארי וברוטב עגבניות שבושל במשך שעה, ואז נטחן למרקם חלק. בסוף מפזרים קשקבל עוקצנית לפי הטעם.
שמן,קלי,פלפל לבן,פטרוזיליה,בזיליקום,-בצל ירוק
, קלמארי, שרימפס, חמאה, ראש סלרי, עגבניות, כרישה, שומר, בצל, גזר, יין לבן, לינגוויני, שמן זית, סוכר, טימין, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
רוטב שמנת בטטה
מצרכים:
2 בצלים קצוצים
2 בטטות
מיכל שמנת מתוקה
3 כפות שמן זית או כף גדושה חמאה
שן שום כתושה
אופן הכנה:
לרכך בטטות קלופות ולחתוך קוביות
לטגן בשמן את הבצל והשום.
להוסיף שמנת ..
שמן,קלי,פלפל לבן,פטרוזיליה,בזיליקום,-בצל ירוק
, נקניק, עוף, בקר, גבינת גורגונזולה, גבינת טל העמק, גבינת גרוייר, גבינת מוצרלה, גבינת ריקוטה, גבינה צהובה, גבינת פרמזן, גבינת קשקבל, שמנת מתוקה, חמאה, פלפל ירוק, סלרי אמריקאי, קליפת לימון, פלפל אדום, צנון, אספרגוס, בצלצלים, ראש שום, פטריות, חצילים, בטטה, בצל, שומר, תרד, גזר, יין אדום יבש, ברנדי, וודקה, רום, רוטב עגבניות, רסק עגבניות, אגוזי פקאן, צנוברים, גרעין, שמן זית, ספגטי, קטשופ, ניוקי, סילאן תמרים, רוטב צ'ילי, פסטה, ביצים, סוכר, קמח, פנה, פפריקה מתוקה, אגוז מוסקט, עשבי תיבול, פלפל שחור, אבקת מרק, רוזמרין, אורגנו, מרווה, שמיר, מלח
www.pirge.co.il
|
שמן,קלי,פלפל לבן,פטרוזיליה,בזיליקום,-בצל ירוק
, בצל, בטטה, לפת, פטריות שמפיניון, לימון, בצל אדום, בצל לבן, אורז, שמן זית, מלח, פלפל, שמיר, טימין, זעתר
www.bishulim.co.il
|
|
זהו האהוב עלי ביותר מבין הסלטים של ירקות טריים: לא הייתי מעלה על דעתי לערבב פטריות טריות עם שבבים דקים של פרמזן, אבל כשמוסיפים להם מיץ לימון, התוצאה מפתיעה. הקפידו להשתמש בעשבים טריים. עם כל..
שמן,קלי,פלפל לבן,פטרוזיליה,בזיליקום,-בצל ירוק
, גבינת פרמזן, פטריות, שומר, מיץ לימון, שמן זית, מלח ים, טימין, טרגון, שום
www.hashulchan.co.il
|
|
מנה ששווה לאמץ, ולו רק בשביל הרוטב
שמן,קלי,פלפל לבן,פטרוזיליה,בזיליקום,-בצל ירוק
, בשר בקר טחון, בשר עוף טחון, עגבניות תמר, בצל, לימון, רוטב עגבניות, ביצים, פירורי לחם, שמן זית, סוכר, מלח גס, מלח, שום
www.mako.co.il
|
שמן,קלי,פלפל לבן,פטרוזיליה,בזיליקום,-בצל ירוק
, בשר, בשר בקר טחון, בשר עוף טחון, בצל, לימון, עגבניות תמר, ביצים, פירורי לחם, שמן זית, רוטב עגבניות, סוכר, מלח, שום
www.sirim.co.il
|
שמן,קלי,פלפל לבן,פטרוזיליה,בזיליקום,-בצל ירוק
, בשר, בשר בקר טחון, בשר עוף טחון, בצל, לימון, עגבניות תמר, ביצים, פירורי לחם, שמן זית, רוטב עגבניות, סוכר, מלח, שום
www.sirim.co.il
|
שמן,קלי,פלפל לבן,פטרוזיליה,בזיליקום,-בצל ירוק
, עצם בקר, בשר, ראש סלרי, בצל, עגבניות, לימון, יין לבן יבש, רסק עגבניות, גזר, דפנה, שום, טימין, מלח
www.bishulim.co.il
|
|
להכנת מנה זו יש להפריד את בשר הדגים מן האדרות, כלומר לקבל נתחי פילה נקים לגמרי מעצמות. מן הראשים והאדרות מכינים ציר דגים שישמש לרוטב. בישול המנה עצמו הוא קצרצר, ועיקר ההשקעה הוא בהכנת מרכיבי הרוטב.
שמן,קלי,פלפל לבן,פטרוזיליה,בזיליקום,-בצל ירוק
, ציר דגים, בשר, דג דניס, חמאה, לבנה, פלפל אדום, לימון, בצל, גזר, מיץ לימון, חומץ בן יין לבן, ריבת תפוזים, שמן סויה, פלפל אנגלי, ארוגולה, שמיר, רוקט, דפנה, מלח
www.ynet.co.il
|
|
|
