מתכונים עם שמן, ציר ירקות, פלפל, לימון

ממולאים את החסר

קמתי הבוקר ואיש לא אהב אותי. השמיים היו אפורים, ולי היה כבד

שמן,ציר ירקות,פלפל,לימון , ציר עוף, עגבניות שרי, קישואים, עלי תרד, כוסברה, מנגולד, בצל, רוטב עגבניות, רכז רימונים, מרק עוף, שמן זית, אורז, פטרוזיליה, כורכום, טימין, בהרט, שום, מלח

ראו גם: מתכוני ממולאים

saloona.co.il

מרק פול ירוק

למראה חגיגי ומהוקצע מרסקים למרקם כמעט חלק ומגישים עם תלולית של שמנת חמוצה.

שמן,ציר ירקות,פלפל,לימון , עוף, שמנת חמוצה, קליפת לימון, פול, בצל, סלרי, שמן זית, מרק, פלפל שחור, נענע, גזר, שום, מלח

ראו גם: מתכוני מרק פול ירוק, מתכוני פול ירוק, מתכוני מרק פול

www.hashulchan.co.il

מרק ערמונים עם קרם פרש

לערמונים יש טעם שמזכיר תפוחי אדמה ואגוזים, ולכן הם אידיאליים למרקי שמנת. הקרם פרש בסוף מזכיר שלא הכל חייב להיות חורפי ורציני

שמן,ציר ירקות,פלפל,לימון , שמנת מתוקה, שמנת חמוצה, קרם פרש, תפוחי אדמה, ליים, בצל, ערמונים, שמן זית, אגוזים, מרק, פלפל שחור, טימין, גזר, שום, מלח

ראו גם: מתכוני מרק ערמונים, מתכוני קרם פרש, מתכוני ערמונים

www.hashulchan.co.il

ריזוטו חריימה

“בשכונה בה גדלתי בירושלים הדלתות של הבתים נשארו תמיד פתוחות, והאוויר הירושלמי הקר התערבב באדי התבשילים שהסתלסלו מהחלונות. כך שגם אם המוצא שלי הוא בעיקר כורדי (וקצת תורכי), המטבחים הצפון אפרי..

שמן,ציר ירקות,פלפל,לימון , עוף, דג לבן, דג פרידה, דג לוקוס, דג לברק, דג מוסר, גבינת פרמזן, חמאה, קליפת לימון, פלפל אדום, כוסברה, כרישה, תותים, בצל, מיץ לימון, שמן זית, אורז, פפריקה, אריסה, כמון, מלח

ראו גם: מתכוני ריזוטו, מתכוני חריימה

www.hashulchan.co.il

פילה ברבוניה מאודה בציר ים עם תבשיל ארטישוק ירושלמי, לוביה, אספרגוס ורימונים ברוטב זעפרן-כוסברה

מנה מאוד ישראלית, בזכות חומרי הגלם האופייניים לראשית הסתיו - תקופת חגי תשרי

שמן,ציר ירקות,פלפל,לימון , ציר דגים, דג ברבוניה, ארטישוק ירושלמי, שורש פטרוזיליה, בצל שאלוט, סלק אדום, אספרגוס, צנון, כוסברה, רימון, לוביה, לוף, יין לבן, שמן זית, פלפל שחור, מלח ים, זעפרן, שום

ראו גם: מתכוני פילה ברבוניה, מתכוני מאודה, מתכוני ציר

www.hashulchan.co.il

סלט חומוס לימוני חם עם עלי מנגולד

ציר לימון שחור מעניק למנה טעם מיוחד. כדאי להכין כמות כפולה של ציר שחור, לשמור במקרר ולהוסיף לכל מרק עוף. לקיצור הבישול, אפשר להשתמש בחומוס קפוא. מדלגים על שלבי ההשריה והבישול ומסתפקים בהרתחת..

שמן,ציר ירקות,פלפל,לימון , גבינת פרמזן, לימון פרסי, פלפל שאטה, בצל ירוק, מנגולד, חומוס, מיץ לימון, שמן זית, קרח, פלפל צ'ילי, פלפל שחור, אורגנו, כורכום, גזר, כמון, מלח

ראו גם: מתכוני סלט חומוס, מתכוני לימוני, מתכוני עלי מנגולד

www.hashulchan.co.il

מרק ירקות ופסטה

מרק כמו שמרק צריך להיות - עשיר במרכיבים, טעים ומשביע - בדיוק מה שהגוף צריך לפני הצום. שימו לב: משלימים את בישול הפסטה בתוך המרק, כדי שהיא תספוג ממנו טעמים ותסמיך את מרקמו.