מתכונים עם שמן, פלפל שחור, פטרוזיליה, מלח, יין, בייקון

בף בורגיניון

תבשיל קדרה של בקר וירקות שורש ביין אדום. הולך נהדר עם פירה תפוחי אדמה וגם עם אורז

שמן,פלפל שחור,פטרוזיליה,מלח,יין,בייקון , אנטריקוט בקר, ציר בקר, תפוחי אדמה, בצל, כרישה, שורש, סלרי, יין אדום, ברנדי, שמן זית, אגוז מוסקט, פלפל אנגלי, רוזמרין, ציפורן, טימין, גזר, מרווה, דפנה, שום

ראו גם: מתכוני בף בורגיניון, מתכוני בורגיניון

food.walla.co.il

עוף ביין

מתכון מתוך ספר הבישול 'מבשלים בצרפתית'. בדרך כלל משודך בשרו העדין של העוף ליין לבן, אבל דווקא יין אדום מעניק לו טעם נפלא וצבע שחום מגרה. קלאסיקה צרפתית במיטבה

שמן,פלפל שחור,פטרוזיליה,מלח,יין,בייקון , ציר עוף, עוף, חמאה, פטריות שמפיניון, בצלי פנינה, יין אדום יבש, ברנדי, רסק עגבניות, קמח, עלי דפנה, טימין

ראו גם: מתכוני עוף ביין, מתכוני עוף, מתכוני יין

food.walla.co.il

קורנטי קרבונרה

החלמונים, סימן ההיכר המזוהה ביותר עם הקרבונרה, מוגשים לראווה לצד המנה. בבית אפשר לערבב ישירות לתוך הפסטה בסמוך להגשה

שמן,פלפל שחור,פטרוזיליה,מלח,יין,בייקון , ציר עוף, גבינת פרמזן, שמנת מתוקה, פטריות, יין לבן יבש, חלמון, שמן זית, פסטה, שום

ראו גם: מתכוני קרבונרה

food.walla.co.il

Coq au vin עוף ביין

שמן,פלפל שחור,פטרוזיליה,מלח,יין,בייקון , חזה אווז, ציר עוף, כרעיים, סלרי אמריקאי, פטריות ירדן, ראש שום, בצל, יין אדום, ברנדי, רסק עגבניות, שמן זית, קמח לבן, פלפל אנגלי, עלי דפנה, גזר, טימין

ראו גם: מתכוני עוף ביין, מתכוני עוף, מתכוני יין

rest.co.il

מרק שעועית ושרימפס עם מאפה תפוחי אדמה וסרטנים

שמן,פלפל שחור,פטרוזיליה,מלח,יין,בייקון , ציר עוף, בשר, פירות ים, סרטנים, חמאה, שעועית לבנה, תפוחי אדמה, עגבניות, בצל, כרישה, תמר, יין לבן, פירורי לחם, חלמון, שמן זית, ביצים, מרק, אגוז מוסקט, עשבי תיבול, רוזמרין, אורגנו, גזר, טימין, מנטה, שום

ראו גם: מתכוני מרק שעועית, מתכוני שרימפס, מתכוני מאפה תפוחי אדמה

www.hashulchan.co.il

צלי בקר מבורגיניון - ביף בורגיניון עם בירה במקום יין

ואריאציה על הביף בורגיניון המופלא של מלכת המטבח האמריקאי - ג'וליה צ'יילד. הביף בורגיניון נולד באזור בורגנדי שבצרפת, משתמשים בו ביין המקומי - יין בורגנדי. זהו נזיד של האכרים העניים ולכן הבשר ..