|
בשלב ראשון מקרמלים באיטיות בצל וכרישה במחבת. אחרי כן מוסיפים את הנוזלים הארומטיים: יין לבן, ציר עוף ויין פורט ומבשלים 20 דקות נוספות. לגרסה עשירה יותר משתמשים בציר בקר.
שמן,טימין,גבינה צהובה קשה,גבינה צהובה,-חלב
, ציר בקר, ציר עוף, גבינת גאודה, גבינה, חמאה, בצל, כרישה, יין לבן יבש, יין פורט, לחם, שמן זית, לחם קל, מרק, פטרוזיליה, מרווה, שום
www.hashulchan.co.il
|
|
מי לא אוהב את מרק הדגל של המטבח הצרפתי, שנותן לפקעת החורפית את מרכז הבמה? במקור מסמיכים אותו עם קמח, אבל לא חייבים - אני מרסקת חלק מן המרק ומקבלת מרק סמיך וקרמי בלי גרם קמח.
שמן,טימין,גבינה צהובה קשה,גבינה צהובה,-חלב
, עוף, גבינת פרמזן, גבינת אמנטל, גבינת גאודה, גבינה, חמאה, בצל, ענבים, סלק, יין לבן חצי יבש, מיץ תפוחים, לחם, לחם קל, קמח, מרק, פלפל אנגלי, פלפל שחור, עלי דפנה, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
כולם יודעים שריזוטו קלאסי בוחשים ללא הפסקה. לא הפעם. לריזוטו הזה מוסיפים את כל הנוזלים ומשגרים לתנור. הברקה! טעימה מעל השולחן אקספרס - הספר החדש של אורלי פלאי-ברונשטיין ומיכל מוזס. להזמנת הס..
שמן,טימין,גבינה צהובה קשה,גבינה צהובה,-חלב
, גבינת פרמזן, חמאה, פטריות שמפיניון, פטריות פורטובלו, בצל, יין לבן יבש, ברנדי, שמן זית, אורז, מרק, פטרוזיליה, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
4 מנות • כל תבנית פיירקס או חרס בקוטר 30 סמ • 10 דק' הכנה • שעה אפייה • מוותרים על הטיגון וצולים בתנור
שמן,טימין,גבינה צהובה קשה,גבינה צהובה,-חלב
, דג סול, גבינת פרמזן, עגבניות תמר, עגבניות, פלפלים, זוקיני, שומר, חצילים, בצל, שמן זית, פלפל שחור, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
מנה שעושה הרבה כבוד לפטריות. מוגשת חמה על מרק יוגורט קר. מתוך המטבח הצמחוני של על השולחן
שמן,טימין,גבינה צהובה קשה,גבינה צהובה,-חלב
, גבינת פרמזן, יוגורט, פטריות פורטובלו, שמפיניון, שומר, ליים, בצל, סלק, יין, לחם, פירורי לחם, שמן זית, מרק, אגוז מוסקט, פטרוזיליה, פלפל שחור, כמהין, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
אני אוהבת את פרחי הברוקולי והכרובית שלי כשהם פריכים, ללא כל בישול מקדים. מי שרוצה מוזמן לחלוט אותם תחילה במי מלח רותחים, כדי שיתרככו.
שמן,טימין,גבינה צהובה קשה,גבינה צהובה,-חלב
, גבינת פרמזן, ברוקולי, כרובית, גזר, לדר, שמן זית, פסטה, פלפל שחור, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
“וואו, עשית ניוקי, איזו השקעה!” לא ממש... אלה ניוקי שמכינים ב-5 דקות כולל הבישול. הם יכולים להיות מנה ראשונה או עיקרית. בקשה קטנה: אל תעשו את הניוקי יפים ומסודרים מדי. בכל זאת, ראסטיק.
שמן,טימין,גבינה צהובה קשה,גבינה צהובה,-חלב
, נקניק, גבינת ריקוטה, גבינת פרמזן, חמאה, קליפת לימון, עלי תרד, לוף, שמן זית, ביצים, ניוקי, קמח, בצק, אגוז מוסקט, פלפל שחור, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
הכלאה בין פסטה לפשטידה עם ציפוי פריך של פירורי לחם פסטה אפויה עם עגבניות וגבינה (צילום: דני לרנר, סגנון: פסי ברניצקי) function createCookie(name,value,days) {
if (days) {
v..
שמן,טימין,גבינה צהובה קשה,גבינה צהובה,-חלב
, גבינת גאודה, חמאה, עגבניות שרי, פירורי לחם, שמן זית, פסטה, פנה, פלפל שחור, מלח
www.xnet.co.il
|
|
שמן,טימין,גבינה צהובה קשה,גבינה צהובה,-חלב
, גבינת אמנטל, גבינה, חמאה, שמן זית, ביצים, חרדל, קמח, פטרוזיליה, עירית, שום, מלח
www.xnet.co.il
|
|
שמן,טימין,גבינה צהובה קשה,גבינה צהובה,-חלב
, גבינת פרמזן, פטריות שמפיניון, שעועית ירוקה, שעועית לבנה, תפוחי אדמה, סלרי, עגבניות, עלי תרד, זוקיני, מנגולד, קישואים, אפונה, דלעת, כרוב, כרישה, בצל, לוף, לפת, רוטב עגבניות, ציר ירקות, שמן זית, פסטה, אורז, קלי, פטרוזיליה, פלפל שחור, עלי דפנה, גזר, שום, מלח
www.xnet.co.il
|
|
|
לעמוד הבא