|
איסמעיל הוסיף טעמים מקומיים למאפים הבלקניים. אם לא מוצאים זעתר טרי, גם אורגנו או תימין יעבדו מצוין. את הבצק אפשר למלא במליות אחרות, כמו למשל חצילים עם גבינות, בזיליקום וקימל (מתכון בהמשך).
שמן,חמאה,גבינה לבנה,בצל,בזיליקום,-חסה
, גבינה בולגרית, גבינת עיזים, גבינת פרמזן, גבינת קשקבל, גבינת ריקוטה, חלב, חצילים, צנוברים, שמן זית, שמרים, ביצים, סוכר, קמח, בצק, פלפל שחור, שומשום, מלח גס, סומאק, קימל, זעתר, קצח
www.hashulchan.co.il
|
|
שמן,חמאה,גבינה לבנה,בצל,בזיליקום,-חסה
, גבינת פרמזן, גבינת קממבר, חלב, גבינת קשקבל, גבינה בולגרית, פטריות יער, שמפיניון, פטריות, פלפל אדום, קמח תירס, פולנטה, מרק, שמן זית, אבקת מרק
www.bishulim.co.il
|
שמן,חמאה,גבינה לבנה,בצל,בזיליקום,-חסה
, גבינת קוטג', גבינה צהובה, גבינה בולגרית, פלפל אדום, פלפל צהוב, פלפל ירוק, פסטה, ביצים, קמח, שמן זית, פלפל, שום, פלפל שחור, מלח
www.sirim.co.il
|
שמן,חמאה,גבינה לבנה,בצל,בזיליקום,-חסה
, דג סול, גבינת קוטג', גבינה צהובה, גבינה בולגרית, פלפל אדום, פלפל צהוב, פלפל ירוק, פסטה, ביצים, קמח, שמן זית, פלפל, שום, פלפל שחור, מלח
www.cookshare.co.il
|
|
להכנת מנה זו יש להפריד את בשר הדגים מן האדרות, כלומר לקבל נתחי פילה נקים לגמרי מעצמות. מן הראשים והאדרות מכינים ציר דגים שישמש לרוטב. בישול המנה עצמו הוא קצרצר, ועיקר ההשקעה הוא בהכנת מרכיבי הרוטב.
שמן,חמאה,גבינה לבנה,בצל,בזיליקום,-חסה
, ציר דגים, בשר, דג דניס, לבנה, פלפל אדום, לימון, גזר, מיץ לימון, חומץ בן יין לבן, ריבת תפוזים, שמן סויה, קלי, פלפל אנגלי, פטרוזיליה, פלפל לבן, ארוגולה, שמיר, רוקט, דפנה, מלח
www.ynet.co.il
|
|
|
