|
פירות ים וריזוטו הם שילוב מוכר ונהדר. לעיתים צובעים את הריזוטו בשחור עם דיו של Seppia, שהוא קרוב משפחה של הקלמארי. כאן המרתי חלק מן הנוזלים ברוטב עגבניות, כדי לתת לו גוון יותר ים תיכוני, והו..
שמן זית,שומר,פלפל לבן,פטרוזיליה,-בצל ירוק
, ציר דגים, ציר עוף, קלמארי, שרימפס, חמאה, בצל שאלוט, לוף, יין לבן יבש, רוטב עגבניות, אורז, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
הטריק לפסטה פירות ים טובה הוא הבישול של פירות הים בתוך הרוטב, כדי שכל הטעמים יתערבבו. כאן השתמשתי במולים, שרימפס וקלמארי וברוטב עגבניות שבושל במשך שעה, ואז נטחן למרקם חלק. בסוף מפזרים קשקבל עוקצנית לפי הטעם.
שמן זית,שומר,פלפל לבן,פטרוזיליה,-בצל ירוק
, קלמארי, שרימפס, חמאה, ראש סלרי, עגבניות, כרישה, בצל, גזר, יין לבן, לינגוויני, סוכר, קלי, בזיליקום, טימין, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
רוטב שמנת בטטה
מצרכים:
2 בצלים קצוצים
2 בטטות
מיכל שמנת מתוקה
3 כפות שמן זית או כף גדושה חמאה
שן שום כתושה
אופן הכנה:
לרכך בטטות קלופות ולחתוך קוביות
לטגן בשמן את הבצל והשום.
להוסיף שמנת ..
שמן זית,שומר,פלפל לבן,פטרוזיליה,-בצל ירוק
, נקניק, עוף, בקר, גבינת גורגונזולה, גבינת טל העמק, גבינת גרוייר, גבינת מוצרלה, גבינת ריקוטה, גבינה צהובה, גבינת פרמזן, גבינת קשקבל, שמנת מתוקה, חמאה, פלפל ירוק, סלרי אמריקאי, קליפת לימון, פלפל אדום, צנון, אספרגוס, בצלצלים, ראש שום, פטריות, חצילים, בטטה, בצל, תרד, גזר, יין אדום יבש, ברנדי, וודקה, רום, רוטב עגבניות, רסק עגבניות, אגוזי פקאן, צנוברים, גרעין, ספגטי, קטשופ, ניוקי, סילאן תמרים, רוטב צ'ילי, פסטה, ביצים, סוכר, קמח, פנה, פפריקה מתוקה, אגוז מוסקט, עשבי תיבול, פלפל שחור, בזיליקום, אבקת מרק, רוזמרין, אורגנו, מרווה, שמיר, מלח
www.pirge.co.il
|
|
המתכון המלא למרק דגים של השף חיים כהן ממאסטר שף
שמן זית,שומר,פלפל לבן,פטרוזיליה,-בצל ירוק
, דג לוקוס, דג פרידה, עגבניות שרי, גזר, בצל, סלרי, בצלצלים, יין לבן, טימין, שום, דפנה, כוכב אניס, זרעי כוסברה, פלפל שחור, מלח
www.mako.co.il
|
|
המתכון המלא למרק דגים של השף חיים כהן ממאסטר שף
שמן זית,שומר,פלפל לבן,פטרוזיליה,-בצל ירוק
, דג לוקוס, דג פרידה, עגבניות שרי, גזר, בצל, סלרי, בצלצלים, יין לבן, טימין, שום, דפנה, כוכב אניס, זרעי כוסברה, פלפל שחור, מלח
www.mako.co.il
|
|
מתכוני ירקות איכותיים למרקים, פשטידות, לביבות ועוד, שמאתגרים את הדמיון הקולינרי
שמן זית,שומר,פלפל לבן,פטרוזיליה,-בצל ירוק
, דג טונה אדומה, שמנת, גמבה, בצל אדום, עגבניות, קולורבי, לימון, סלרי, תותים, גזר, פרורי לחם, חלמון, אורז, ביצים, אורגנו, מלח גס, בזיליקום, שום
www.chef-lavan.co.il
|
|
כופתאות מבשר הודו (חזה + שוק ) מבושלות במרק פטריות עדין -
התוצאה : תבשיל רך וטעים לאניני טעם
שמן זית,שומר,פלפל לבן,פטרוזיליה,-בצל ירוק
, חזה הודו, הודו, בשר, בצל, פטריות, שמפניון, פיתה, ביצים, מרק, קרם, קורנפלור, מלח, אבקת מרק
www.cookshare.co.il
|
|
מתכון לאוסובוקו כמו באיטליה
שמן זית,שומר,פלפל לבן,פטרוזיליה,-בצל ירוק
, שריר בקר, עצם בקר, בשר, תירס, בצל, סלרי, קליפת לימון, עגבניות, לימון, יין לבן יבש, קמח, מרק, גזר, שום, מיורן, מלח
www.mako.co.il
|
|
את הרוטב וכדורי הבשר מגישים בבראסרי יחד מעל קערת ספגטי לוהטים, אבל הם טעימים גם בנפרד.
שמן זית,שומר,פלפל לבן,פטרוזיליה,-בצל ירוק
, חזה עוף, שייטל, בקר, בשר, גבינת פרמזן, יוגורט, עגבניות תמר, רום, רוטב עגבניות, לחם לבן, ביצים, פסטה, קמח, בזיליקום, שום, מלח
food.walla.co.il
|
|
מנה בהשראת המטבח הים תיכוני מדרום צרפת, משלבת מבחר סוגי פטריות, הן אמנם לא זולות, אבל לחג זו הזדמנות נהדרת לשבן בארוחה חגיגית.
שמן זית,שומר,פלפל לבן,פטרוזיליה,-בצל ירוק
, עוף, פטריות שיטאקי, תפוחי אדמה, פטריות, עלי גפן, בצל, קלי, שום, מלח
www.pascalpr.co.il
|
|
|
לעמוד הבא