כולם מכירים את המוסקה: שכבות של חציל או תפוחי אדמה, או שניהם, עם בשר טחון, רוטב בשמל וגבינה. אצל הסורים מדובר במאפה ירקות, בדרך כלל בלי בשר. הנה אחת הגירסאות למוסקה הסורית.
שמן זית,רסק עגבניות,פלפלים,פלפל,לוף,בשר בקר
, כבד, יוגורט, גבינה, תפוחי אדמה, ראש שום, חצילים, בצל, חומוס, מיץ לימון, יין, רוטב בשמל, חומץ, סוכר, קלי, פלפל שחור, קינמון, נענע, מלח
www.hashulchan.co.il
|