|
עוד מתכון מהמטבח ההונגרי
שמן זית,רסק עגבניות,סלרי עלים
, כתף בקר, בשר, בצל, עגבניות, פלפל ירוק, סוכר, מרק, שום, קימל, פפריקה מתוקה
www.mako.co.il
|
|
גולש הונגרי בסגנון מרוקאי מדהים
שמן זית,רסק עגבניות,סלרי עלים
, שריר בקר, בשר, בצל, עגבניות, פלפל חריף, יין אדום יבש, גזר, שום, פפריקה מתוקה, פפריקה חריפה, מלח, פלפל שחור, כמון
www.cookshare.co.il
|
|
מתכון רגיל, כביכול, אבל השמן הסמיך והטרי הופך אותו למיוחד. מוסקי הזיתים אוכלים אותו בערב בשובם מהכרמים. למותר לציין כי הם מנגבים את הרוטב בקרעים גסים של לחם פשוט.
שמן זית,רסק עגבניות,סלרי עלים
, עצם בקר, זנב בקר, רסק עגבניות משומר, כרישה, בצל, גזר, יין אדום, קמח, פטרוזיליה, רוזמרין, טימין, פלפל, מלח
www.mevashlim.com
|
|
מנה אופיינית לסילבסטר האיטלקי ולדעתנו תהלום כל אירוע, אפילו ישראלי.
שמן זית,רסק עגבניות,סלרי עלים
, רסק עגבניות משומר, פלפלון חריף, עדשים חומות, בצל, אורז, פטרוזיליה, שום, מלח
www.mevashlim.com
|
|
מנה צפון איטלקית במקורה. שם מכינים אותה עם תבשיל בקר, ובאזורים מסויימים הסמוכים לעיר ורונה אפילו עם בשר חמור. אנחנו עברתנו את המנה, הפכנו את הבשר לכבש (אפשר גם טלה כמובן ) והבאנו טעמים משלנו.
שמן זית,רסק עגבניות,סלרי עלים
, כתף טלה, שוק טלה, ציר עוף, גבינת פרמזן, חמאה, חלב, רסק עגבניות משומר, בצל, גזר, קמח תירס, פולנטה, פטרוזיליה, רוזמרין, מרווה, פלפל, מלח
www.mevashlim.com
|
|
המתכון מתוך הספר Humus בהוצאת סטרלינג.
שמן זית,רסק עגבניות,סלרי עלים
, עצם בקר, בשר בקר, רסק עגבניות משומר, עגבניה תמר, כוסברה, עדשים, חומוס, בצל, מיץ לימון, אטריות, ספגטי, קמח, פטרוזיליה, פלפל שחור, שום, מלח
www.mevashlim.com
|
|
לכל אחד מאזורי איטליה יש גרסה ייחודית של ראגו ובכל אזור מתאימים לרוטב סוג אחר של פסטה. הפירוש של העיר בולוניה לראגו - או בשמו העממי ספגטי בולונז - נחשב לאחת ממנות הפאר של המטבח האיטלקי.
שמן זית,רסק עגבניות,סלרי עלים
, צוואר בקר, עצם בקר, שפונדרה בקר, עגל חלב, רסק עגבניות משומר, בצל, גזר, אטריות ביצים, פסטה, מלח גס, פלפל
www.mevashlim.com
|
|
מתכון סיציליאני קלאסי, שמקורו ערבי עם השפעה ספרדית. במקורו היה מנה של דגים וברבות הימים הוחלף הדג בחציל והשמחה התעצמה. בעונה, אגב, אפשר להחליף את החציל בארטישוק. שווה לנסות.
שמן זית,רסק עגבניות,סלרי עלים
, רסק עגבניות משומר, בצל סגול, עגבניות, זיתים, חצילים, חומץ בן יין, צלפים, סוכר, פטרוזיליה, פלפל שחור, בזיליקום, מלח
www.mevashlim.com
|
שמן זית,רסק עגבניות,סלרי עלים
, אוסובוקו, ציר עוף, רסק עגבניות משומר, פטריות שמפיניון, סלרי, בצל, גזר, גינס, חומץ בלסמי, קמח, פלפל, מלח
www.mevashlim.com
|
|
|
