|
לפני כמה שנים, כשטיילתי במכסיקו, נתקלתי בגברת זקנה ונחמדה, שפרסה לי אצבעות אבטיח ותיבלה אותן בעדינות בליים טרי, מלח והרבה טבסקו. זו היתה הפעם הראשונה שאכלתי אבטיח בטעם אחר (ובלי גבינה בולגרי..
שמן זית,קרח,פלפל שחור,מיץ לימון
, דג אינטיאס, גבינה בולגרית, פלפל ירוק, בצל ירוק, אבטיח, פרסה, ליים, רוטב טבסקו, דבש תמרים, רוטב סויה, מרינדה, סילאן תמרים, נענע, מלח גס
www.hashulchan.co.il
|
|
מגישים עם כוס פסטיס או עראק, הרבה קרח ורצועת חוף.
שמן זית,קרח,פלפל שחור,מיץ לימון
, קלמארי, גבינת פטה, חצילים, פסטיס, עראק, שמן אגוזי מלך, פתיתים, ביצים, קמח, קלי, דבש, נענע, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
ציר לימון שחור מעניק למנה טעם מיוחד. כדאי להכין כמות כפולה של ציר שחור, לשמור במקרר ולהוסיף לכל מרק עוף. לקיצור הבישול, אפשר להשתמש בחומוס קפוא. מדלגים על שלבי ההשריה והבישול ומסתפקים בהרתחת..
שמן זית,קרח,פלפל שחור,מיץ לימון
, גבינת פרמזן, לימון פרסי, פלפל שאטה, בצל ירוק, מנגולד, חומוס, ציר ירקות, פלפל צ'ילי, אורגנו, כורכום, גזר, כמון, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
הרעיון בסלט המרענן הזה הוא המשחק בין החומרים היבשים לטריים.
שמן זית,קרח,פלפל שחור,מיץ לימון
, פלפל אדום, בצל ירוק, שעועית, כרישה, לוביה, חומץ בלסמי, ציר ירקות, קארי, קלי, דבש, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
סלט קיצי ומרענן, שהצבעוניות בו משחקת תפקיד חשוב. אין לבשל את הקלמארי יתר על המידה, אלא להסתפק בחליטה, כדי לא לפגוע בפריכות של המנה. הסלט טעים יותר אחרי שהות של כשעה.
www.hashulchan.co.il
|
|
גרגרי חומוס פריכים מתובלים בשפע של כמון, שמתנגש יפה עם המתקתקות של הצימוקים והחמצמצות של המנגולד.
שמן זית,קרח,פלפל שחור,מיץ לימון
, דג סול, צימוקים, לימון, מנגולד, חומוס, חומץ, מצה, כמון, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
טלה בלדי בטחינה ועגבניות תמר
שמן זית,קרח,פלפל שחור,מיץ לימון
, שווארמה, אוסובוקו, שוק טלה, שייטל, חצילים, עגבניות תמר, טחינה, סוכר, סוכר חום, מלח ים, שום, טימין
www.mako.co.il
|
|
שמן זית,קרח,פלפל שחור,מיץ לימון
, חסה ערבית, כרוב אדום, עלי בייבי, בצל אדום, כוסברה, תרד, צנוברים, בזיליקום, ארוגולה, שומשום, רוקט, מלח
www.ynet.co.il
|
|
תוספת חמה וצבעונית לארוחה. מומלץ להגיש כמצע לפילה דג ים מושחם על עורו במחבת טפלון או בגריל. שימו לב: את העדשים יש לבשל רק עד שהן קצת יותר מאל דנטה, ואז לסנן ולקרר, אחרת הן מתרככות ומתפוררות. אפשר לבשל יום קודם.
שמן זית,קרח,פלפל שחור,מיץ לימון
, ציר עוף, גבינה, עדשים שחורות, עדשים כתומות, לימון כבוש, בצל שאלוט, בצל ירוק, עגבניות, אספרגוס, כוסברה, גרעין, עשבי תיבול, פלפל צ'ילי, פטרוזיליה, בזיליקום, אורגנו, כמון, מלח
food.walla.co.il
|
|
ציר לימון שחור מעניק למנה טעם מיוחד. כדאי להכין כמות כפולה של ציר שחור, לשמור במקרר ולהוסיף לכל מרק עוף. לקיצור הבישול, אפשר להשתמש בחומוס קפוא. מדלגים על שלבי ההשריה והבישול ומסתפקים בהרתחת החומוס
שמן זית,קרח,פלפל שחור,מיץ לימון
, גבינת פרמזן, לימון פרסי, פלפל שאטה, בצל ירוק, מנגולד, חומוס, תירס, ציר ירקות, פלפל צ'ילי, אורגנו, כורכום, גזר, כמון, מלח
food.walla.co.il
|
|
|
לעמוד הבא