מתכונים עם שמן זית, צימוקים ללא עגבניות

ארוחת חג מלאה ומדהימה – חלק שני ואחרון לליל סדר מושלם.

אז מה היה לנו בשבוע שעבר? היה מרק עוף מהאגדות וכבד קצוץ אלוהי.

שמן זית,צימוקים,-עגבניות , עופיון, עוף שלם, ציר עוף, כבד, גבינת פרמזן, שמנת מתוקה, שעועית ירוקה, תפוחי אדמה, דומדמניות, רימון, תפוזים, כוסברה, תמר, בצל, לימון, שומר, חומץ בן יין, פיסטוקים, מי ורדים, ללא סוכר, סוכר חום, צנוברים, ערמונים, מרק עוף, שקדים, מחמאה, סירופ, אורז, חרדל, מצה, רוטב סויה, קלי, דבש, אגוז מוסקט, פטרוזיליה, פלפל שחור, נענע, כורכום, מלח גס, שום

ראו גם: אפונה! מתכונים

saloona.co.il

כדורי קסם בתנור – רק אל תקראו לי קציצה

במשך שנים פחדתי מאנשים עם מקור. כך קראתי לכל אלו שדקרו אותי

שמן זית,צימוקים,-עגבניות , בקר, בשר, לימון, כוסברה, בצל, חבושים, לוף, ביצים, חלה, כורכום, פלפל, נענע, שום, מלח

ראו גם: מתכוני תנור

saloona.co.il

פלפלים ממולאים בריזוטו חיטה וגבינת עיזים

הגבינה העוקצנית והקרת (מעין בצל ירוק מיוחד) עושים פה את כל העבודה. הם מתבלים את החיטה בחריפות נעימה, שמקבלת תשובה מתקתקה מהצימוקים המיוחדים (ראו בהמשך)

שמן זית,צימוקים,-עגבניות , גבינת עיזים, גבינה, חמאה, דומדמניות, פלפל אדום, בצל ירוק, פלפלים, ענבים, שומר, ציר ירקות, גרעין, חיטה, מלח ים

ראו גם: מתכוני פלפלים ממולאים, מתכוני ריזוטו, מתכוני חיטה

www.hashulchan.co.il

עלי גפן ממולאים באורז מלא וחמוציות מיובשות

שוטפים את האורז, כדי להוסיף לו לחות שתידרש לו לבישול העקיף בתוך העלים.

שמן זית,צימוקים,-עגבניות , אוכמניות, חמוציות, עלי גפן, פלפלים, מיץ לימון, אורז מלא, צנוברים, פטרוזיליה, פלפל שחור, נענע, מלח

ראו גם: מתכוני עלי גפן ממולאים, מתכוני גפן ממולאים באורז, מתכוני אורז מלא

www.hashulchan.co.il

טנזיה

התוספת המתוקה של הקוסקוס, לא זה שאוכלים ביומיום אלא זה של החגיגות.

שמן זית,צימוקים,-עגבניות , שזיפים, דבלה, בצל, יין אדום, פיסטוקים, קוסקוס, אגוזים, סילאן תמרים, אגוזי פקאן, מקל קינמון

ראו גם: מתכוני טנזיה

www.hashulchan.co.il

תבשיל גרגרי חומוס, מנגולד וצימוקי סולטנה

גרגרי חומוס פריכים מתובלים בשפע של כמון, שמתנגש יפה עם המתקתקות של הצימוקים והחמצמצות של המנגולד.

שמן זית,צימוקים,-עגבניות , דג סול, לימון, מנגולד, חומוס, מיץ לימון, חומץ, מצה, קרח, פלפל שחור, כמון, מלח

ראו גם: מתכוני תבשיל, מתכוני גרגרי חומוס, מתכוני מנגולד

www.hashulchan.co.il

תבשיל חיטה חלבּי

בראש השנה הקרוב תמירו את האורז החגיגי בתבשיל חיטה של יהודי סוריה. הוא מבושם בעלי זעתר, מועשר בתפוחים וצימוקים ובקיצור - מושלם לחג. שימו לב שהזעתר במתכון הזה הוא עלים מיובשים ולא תערובת התבלי..