מתכונים עם שמן זית, פלפל לבן, פטרוזיליה, יין לבן, יין ללא פלפל שחור

פילה ברבוניה מושרה בפרי הדר

מתכון לפילה דג עסיסי עם גזרים וכרישה, בתיבול מתקתק ועדין של לימון ותפוז - שילוב טעמים מפתיע ומעניין

שמן זית,פלפל לבן,פטרוזיליה,יין לבן,יין,-פלפל שחור , דג ברבוניה, גזר, כרישה, סלרי, פלפל ירוק, תפוזים, מיץ לימון, רוטב ויניגרט, שמן חמניות, רוזמרין, טימין, דפנה, שום, פלפל, מלח

ראו גם: מתכוני פילה ברבוניה, מתכוני מושרה, מתכוני פרי

www.mako.co.il

דואט סלמון ולוקוס

שמן זית,פלפל לבן,פטרוזיליה,יין לבן,יין,-פלפל שחור , דג לוקוס, דג סלמון, שמנת, מלון, עגבניות תמר, פלפל ירוק, שורש פטרוזיליה, סלרי אמריקאי, לימון, בצל ירוק, מיץ עגבניות, רסק עגבניות, חזרת, פלפל, שום, פפריקה מתוקה, מלח

ראו גם: מתכוני דואט, מתכוני סלמון, מתכוני לוקוס

www.foodis.co.il

קציצות דגים בג'ינג'ר

קציצות דגים (לוקוס, דניס, לברק, פלמידה) מוגשות עם רוטב מיונז בצד, המתכון המלא.

שמן זית,פלפל לבן,פטרוזיליה,יין לבן,יין,-פלפל שחור , דג פלמידה, דג לוקוס, דג דניס, דג לברק, בצל, כוסברה, רום, מיץ לימון, לחם, פירורי לחם, ביצים, שמן, חלמון, חומץ, שמן תירס, שום, ג'ינג'ר, עשבי תיבול, בזיליקום, מלח, זעפרן, פלפל

ראו גם: מתכוני קציצות דגים, מתכוני ג'ינג'ר, מתכוני בג'ינג'ר

www.mako.co.il

לינגוויני פירות ים עם קרם עגבניות וקשקבל

הטריק לפסטה פירות ים טובה הוא הבישול של פירות הים בתוך הרוטב, כדי שכל הטעמים יתערבבו. כאן השתמשתי במולים, שרימפס וקלמארי וברוטב עגבניות שבושל במשך שעה, ואז נטחן למרקם חלק. בסוף מפזרים קשקבל עוקצנית לפי הטעם.

שמן זית,פלפל לבן,פטרוזיליה,יין לבן,יין,-פלפל שחור , קלמארי, שרימפס, חמאה, ראש סלרי, עגבניות, כרישה, שומר, בצל, גזר, לינגוויני, סוכר, קלי, בזיליקום, טימין, שום, מלח

ראו גם: מתכוני לינגוויני, מתכוני פירות ים, מתכוני קרם עגבניות

www.hashulchan.co.il

מגדל פטה כבד עוף ותות ברוטב פסטו נענע

מגדל פטה כבד עוף ותות ברוטב פסטו נענע. מתכון לפטה כבד עוף. תותים ופטה אוז.

שמן זית,פלפל לבן,פטרוזיליה,יין לבן,יין,-פלפל שחור , כבד עוף, אווז, בצל, תותים, ביצים, פסטו, אגוזי מלך, צנוברים, מלח, שום, נענע, פלפל

ראו גם: מתכוני מגדל, מתכוני פטה כבד עוף, מתכוני תות

www.mako.co.il

מגדל פטה כבד עוף ותות ברוטב פסטו נענע

שמן זית,פלפל לבן,פטרוזיליה,יין לבן,יין,-פלפל שחור , כבד עוף, אווז, בצל, תותים, ביצים, פסטו, אגוזי מלך, צנוברים, מלח, שום, נענע, פלפל

ראו גם: מתכוני מגדל, מתכוני פטה כבד עוף, מתכוני תות

www.bishulim.co.il

ריזוטו פירות ים

פירות ים וריזוטו הם שילוב מוכר ונהדר. לעיתים צובעים את הריזוטו בשחור עם דיו של Seppia, שהוא קרוב משפחה של הקלמארי. כאן המרתי חלק מן הנוזלים ברוטב עגבניות, כדי לתת לו גוון יותר ים תיכוני, והו..