|
הטאג'ין הוא לכי חרס עם מכסה בצורת קונוס המשמש לתבשילי בשר טלה, עגל עוף או דגים. אלה מתבשלים בתוספת ירקות, על גחלים, גז פלטה חשמלית או כל מקור חימום אחר. מקור הטאג'ין בכפרים הברברים שבהם שימש..
שמן זית,פלפל לבן,עצם בקר,עגבניות,זעפרן,-גבינת רוקפור
, כתף טלה, ארטישוק ירושלמי, בצל, לוף, לפת, ג'ין, פטרוזיליה, ג'ינג'ר, שום, מלח
food.walla.co.il
|
