מתכונים עם שמן זית, מלח, חומץ בן יין אדום, חומץ, בשר, בקר ללא שמנת מתוקה

ביף בורגניון – קדירת בשר ביין אדום

שמן זית,מלח,חומץ בן יין אדום,חומץ,בשר,בקר,-שמנת מתוקה , בשר כתף, בצל, שמפניון, פטריות, יין אדום, קמח, סירופ מייפל, פלפל שחור, שום, עלי דפנה, גזר, טימין, פטרוזיליה

ראו גם: מתכוני ביף, מתכוני בורגניון, מתכוני קדירת בשר

www.foodis.co.il

פילה לוקוס עם תאנים צלויות, גבינת 'כתם' ורוטב וינגרט פטל

שמן זית,מלח,חומץ בן יין אדום,חומץ,בשר,בקר,-שמנת מתוקה , דג לבן, דג לוקוס, גבינה, תאנים, פטל, שמן תירס, דבש, פלפל שחור, מלח ים, טימין, שום

ראו גם: מתכוני פילה לוקוס, מתכוני תאנים צלויות, מתכוני גבינת

rest.co.il

ביף בורגיניון

שמן זית,מלח,חומץ בן יין אדום,חומץ,בשר,בקר,-שמנת מתוקה , שייטל, בצל, יין אדום יבש, קמח, סירופ מייפל, פלפל שחור, גזר, שום, פטרוזיליה

ראו גם: מתכוני ביף בורגיניון, מתכוני בורגיניון, מתכוני ביף

www.cookshare.co.il

בף בורגיניון

קדרה צרפתית, שמקבלת פרשנות אישית, בזכות המייפל שמתבל את היין. גרסה מזורזת, בלי השריה של הבשר ביין. מתכון של לימוזין, רמת ישי.

שמן זית,מלח,חומץ בן יין אדום,חומץ,בשר,בקר,-שמנת מתוקה , שייטל, כתף בקר, בצל, יין אדום יבש, סירופ מייפל, קמח, פטרוזיליה, פלפל שחור, גזר, שום

ראו גם: מתכוני בף בורגיניון, מתכוני בורגיניון

food.walla.co.il

בף בורגיניון

קדרה צרפתית, שמקבלת פרשנות אישית, בזכות המייפל שמתבל את היין. גרסה מזורזת, בלי השריה של הבשר ביין.

שמן זית,מלח,חומץ בן יין אדום,חומץ,בשר,בקר,-שמנת מתוקה , שייטל, כתף בקר, בצל, יין אדום יבש, קמח, סירופ מייפל, פלפל שחור, גזר, שום, פטרוזיליה

ראו גם: מתכוני בף בורגיניון, מתכוני בורגיניון

www.cookshare.co.il

בף בורגניון

קדרה צרפתית, שמקבלת פרשנות אישית, בזכות המייפל שמתבל את היין. גרסה מזורזת, בלי השריה של הבשר ביין.

שמן זית,מלח,חומץ בן יין אדום,חומץ,בשר,בקר,-שמנת מתוקה , שייטל, כתף בקר, בצל, יין אדום יבש, קמח, סירופ מייפל, פלפל שחור, גזר, שום, פטרוזיליה

ראו גם: מתכוני בורגניון

www.cookshare.co.il

טאג'ין קוסקוס פירות ים

הציר הוא האחראי על טעמה של המנה. אפשר ציר דגים, עם ציר פירות, ובמיוחד ציר סרטנים, זה טעים עוד יותר. אפשר להכין בבית או לקנות ציר מוכן בחנויות הדגים המתמחות.

שמן זית,מלח,חומץ בן יין אדום,חומץ,בשר,בקר,-שמנת מתוקה , ציר דגים, פירות ים, סרטנים, שרימפס, דג דניס, לימון כבוש, מיץ לימון, ג'ין, רסק עגבניות, קוסקוס, עריסה, רוטב צ'ילי, פפריקה מתוקה, פלפל שחור, שום

ראו גם: מתכוני טאג'ין, מתכוני קוסקוס, מתכוני פירות ים

www.hashulchan.co.il

כדורי בשר ברוטב דובדבנים

נמאס לכם מקציצות מטוגנות? הכינו כדורי בשר בניחוח קינמון וציפורן ברוטב דובדבנים מתקתק

שמן זית,מלח,חומץ בן יין אדום,חומץ,בשר,בקר,-שמנת מתוקה , בשר בקר, דג טונה, דובדבן, בצל, סוכר חום, אגוז מוסקט, פלפל שחור, קינמון, ציפורן

ראו גם: מתכוני כדורי בשר ברוטב, מתכוני רוטב דובדבנים, מתכוני כדורי בשר

food.nana10.co.il

תאור הנתח: מדובר בחלק קטן ומובחר הצמוד לפלדה. הוא מכונה רוטפלייש אצל הקצבים ו- Onglet אצל הצרפתים, אשר מעריכים אותו הערכה רבה. זהו נתח סיבי בעל טעם בשרי מאוד. הנתח הנקי שוקל בערך קילוגרם, ומומלץ להכינו שלם.