ballotine הוא מונח צרפתי המתייחס למשפחת מאכלים המבוססים על פילה דג, עוף או בשר בתחמיץ. את המנה (פילה נקי מעצמות) נוהגים לאדות או לצלות כשהיא עטופה בבד, בנייר או לפעמים בתוך עורו של דג.
שמן זית,דג פורל,דג לוקוס,בצל שאלוט
, עוף, בשר, דג סלמון, דג לברק, שמנת מתוקה, חמאה, פטריות שמפיניון, יין לבן יבש, פלפל שחור, עירית, טרגון, שמיר, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
מתכון של ויקטור גלוגר, מסעדת דגים 206. ballotine הוא מונח צרפתי המתייחס למשפחת מאכלים המבוססים על פילה דג, עוף או בשר בתחמיץ. את המנה (פילה נקי מעצמות) נוהגים לאדות או לצלות כשהיא עטופה בבד,..
שמן זית,דג פורל,דג לוקוס,בצל שאלוט
, ציר דגים, דג סלמון, דג לברק, שמנת מתוקה, חמאה, פטריות שמפיניון, יין לבן יבש, פלפל שחור, עירית, טרגון, שמיר, שום, מלח
food.walla.co.il
|
|
|