להכנת מנה זו יש להפריד את בשר הדגים מן האדרות, כלומר לקבל נתחי פילה נקים לגמרי מעצמות. מן הראשים והאדרות מכינים ציר דגים שישמש לרוטב. בישול המנה עצמו הוא קצרצר, ועיקר ההשקעה הוא בהכנת מרכיבי הרוטב.
שמיר,מיצים,חמאה,גזר
, ציר דגים, בשר, דג דניס, לבנה, פלפל אדום, לימון, בצל, מיץ לימון, חומץ בן יין לבן, ריבת תפוזים, שמן סויה, קלי, פלפל אנגלי, פטרוזיליה, בזיליקום, פלפל לבן, ארוגולה, רוקט, דפנה, מלח
www.ynet.co.il
|
שמיר,מיצים,חמאה,גזר
, בצל, עדשים כתומות, סלרי, מיץ לימון, סוכר, חומץ, שום, פלפל, מלח
www.bishulim.co.il
|
קל להכנה וטעים מאוד
שמיר,מיצים,חמאה,גזר
, ציר עוף, בשר, סלרי עלים, עלי סלרי, עלי תרד, מיץ לימון, חלמון, קמח, פטרוזיליה, פלפל שחור, מלח
www.mevashlim.com
|
ואריציה נוספת לירק האצילי, שמעניקה לו את כל הכבוד הראוי. תוספת צימחונית אחרת, שיכולה להשתלב עם הפתיתים וגם לצד הדגים.
שמיר,מיצים,חמאה,גזר
, כבד, דג סול, שורש פטרוזיליה, סלרי, בצל ירוק, בצל, כרישה, זיתים, לוף, מיץ לימון, ציר ירקות, פתיתים, דבש, פלפל אנגלי, עלי דפנה, טימין, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
|