תבשיל חגיגי של נתח כתף בקר, אשר התבשל מספר שעות על הכיריים, יחד עם מבחר ירקות שורש, יין אדום ותבלינים משובחים. בשיטת הכנה זו נתח הבשר הופך לרך ועשיר בטעמים, הוא מוגש בפרוסות עם רוטב שעבר צמצום ונוספו לו פטריות.
שורש,מרווה,מלח גס,בצל,אגוז מוסקט,-פרורי לחם
, כתף בקר, ציר עוף, פטריות שמפיניון, שורש פטרוזיליה, סלרי, שיראז, כרישה, מרלו, גזר, יין אדום יבש, קברנה, שמן זית, קמח לבן, זרעי כוסברה, זרעי שומר, פלפל שחור, עלי דפנה, רוזמרין, טימין, שום
www.mevashlim.com
|
שורש,מרווה,מלח גס,בצל,אגוז מוסקט,-פרורי לחם
, עצם בקר, חזה אווז, בשר כתף, ציר בקר, תפוחי אדמה, בצלצלים, כרישה, בטטה, סלרי, יין אדום, פטרוזיליה, פלפל שחור, עלי דפנה, רוזמרין, גזר, טימין, בהרט, שום
rest.co.il
|
|
|