תבשיל חגיגי של נתח כתף בקר, אשר התבשל מספר שעות על הכיריים, יחד עם מבחר ירקות שורש, יין אדום ותבלינים משובחים. בשיטת הכנה זו נתח הבשר הופך לרך ועשיר בטעמים, הוא מוגש בפרוסות עם רוטב שעבר צמצום ונוספו לו פטריות.
שורש פטרוזיליה,שורש,פטריות שמפיניון,עלי דפנה,גזר,-בצל ירוק
, כתף בקר, ציר עוף, סלרי, שיראז, כרישה, מרלו, בצל, יין אדום יבש, קברנה, שמן זית, קמח לבן, זרעי כוסברה, אגוז מוסקט, זרעי שומר, פלפל שחור, רוזמרין, מלח גס, טימין, מרווה, שום
www.mevashlim.com
|
שורש פטרוזיליה,שורש,פטריות שמפיניון,עלי דפנה,גזר,-בצל ירוק
, פילה בקר, בשר, חמאה, תפוחי אדמה, סלרי, בצל לבן, ראש שום, כרישה, יין אדום יבש, חלמון, שמן זית, קמח לבן, ניוקי, פלפל אנגלי, פלפל שחור, פלפל לבן, עירית, מלח
www.mouse.co.il
|
גירסה משודרגת של התבשיל הפולני הקלאסי
שורש פטרוזיליה,שורש,פטריות שמפיניון,עלי דפנה,גזר,-בצל ירוק
, לשון בקר, ציר בקר, פטריות פורטובלו, בצל, יין אדום יבש, שמן, פלפל אנגלי, פלפל שחור, רוזמרין, טימין, שום, מלח
www.mevashlim.com
|
שורש פטרוזיליה,שורש,פטריות שמפיניון,עלי דפנה,גזר,-בצל ירוק
, בשר בקר, בצל, סלרי, סלק, יין אדום, צ'אק, טופו, שמן זית, אבקת מרק, פלפל אנגלי, רוזמרין, פלפל שחור, מלח
www.cookshare.co.il
|
|
|