תבשיל חגיגי של נתח כתף בקר, אשר התבשל מספר שעות על הכיריים, יחד עם מבחר ירקות שורש, יין אדום ותבלינים משובחים. בשיטת הכנה זו נתח הבשר הופך לרך ועשיר בטעמים, הוא מוגש בפרוסות עם רוטב שעבר צמצום ונוספו לו פטריות.
שורש פטרוזיליה,רוזמרין,עלי דפנה,יין אדום יבש,טימין
, כתף בקר, ציר עוף, פטריות שמפיניון, סלרי, שיראז, כרישה, מרלו, בצל, גזר, קברנה, שמן זית, קמח לבן, זרעי כוסברה, אגוז מוסקט, זרעי שומר, פלפל שחור, מלח גס, מרווה, שום
www.mevashlim.com
|
גירסה משודרגת של התבשיל הפולני הקלאסי
שורש פטרוזיליה,רוזמרין,עלי דפנה,יין אדום יבש,טימין
, לשון בקר, ציר בקר, פטריות שמפיניון, פטריות פורטובלו, בצל, גזר, שמן, פלפל אנגלי, פלפל שחור, שום, מלח
www.mevashlim.com
|
|
|