|
מנה מאוד ישראלית, בזכות חומרי הגלם האופייניים לראשית הסתיו - תקופת חגי תשרי
שורש פטרוזיליה,יין לבן,ארטישוק,-רוטב מיונז,-לפת
, ציר דגים, דג ברבוניה, ארטישוק ירושלמי, בצל שאלוט, סלק אדום, אספרגוס, צנון, כוסברה, רימון, לוביה, לימון, לוף, ציר ירקות, שמן זית, פלפל שחור, מלח ים, זעפרן, שום
www.hashulchan.co.il
|
|
שורש פטרוזיליה,יין לבן,ארטישוק,-רוטב מיונז,-לפת
, אווז, שייטל, ארטישוק ירושלמי, קליפת לימון, בצלי פנינה, אגסים, בטטה, שמן זית, קוסקוס, פלפל שחור, טימין, דפנה, שום, מלח
www.chef-lavan.co.il
|
|
שורש פטרוזיליה,יין לבן,ארטישוק,-רוטב מיונז,-לפת
, פילה בקר, פסיפלורה, סלרי, שמן זית, רוטב צ'ילי, סוכר, מחמאה, גרעין, פלפל שחור, מלח גס, טימין, פלפל, מלח, פלפל לבן
www.foodis.co.il
|
|
שורש פטרוזיליה,יין לבן,ארטישוק,-רוטב מיונז,-לפת
, צוואר טלה, עצם בקר, ארטישוק ירושלמי, עגבניות, לימון, עלי סלק, ראש שום, בצל, חומוס, כרישה, לוף, יין לבן יבש, מיץ לימון, שמן זית, קמח, גזר, טימין, פלפל, כמון, מלח
food.walla.co.il
|
|
לא ברור איך הירק האהוב ביותר על השפים, זה שכל הבשלנים אוהבים לאהוב לא זוכה לאותו כבוד ולאותם יחסי ציבור מצוינים בבתים הפרטיים. המרוקאים דווקא סוגדים לו. וגם אני.
שורש פטרוזיליה,יין לבן,ארטישוק,-רוטב מיונז,-לפת
, שמנת, חמאה, ארטישוק ירושלמי, כרישה, גזר, יין לבן יבש, שמן זית, מרק, זעפרן, טימין, פלפל, שום, מלח
food.walla.co.il
|
|
לאוהבי הדגים- מנה עסיסית, מתקתקה-חריפה כאחד, לארוחת ערב רומנטית או סתם, לארוחת צהריים קלילה.
שורש פטרוזיליה,יין לבן,ארטישוק,-רוטב מיונז,-לפת
, דלורית, כוסברה, פלפל שאטה, שורש, בצל לבן, ראש סלרי, גזר, פלפלים, מיץ לימון, סוכר, מלח, פלפל לבן, מקל קינמון
www.2eat.co.il
|
|
לרגל ט'ו באב מציע השף דודו גרינברג מ'מכללת השף' מתכונים מענגים על בסיס פרי האהבה פסיפלורה.
ולמעוניינים באותה המנה בדגש בריאותי יותר, ניתן להחליף את פילה הבקר בפרגיות. ניתן לראות את המתכון גם באתר.
שורש פטרוזיליה,יין לבן,ארטישוק,-רוטב מיונז,-לפת
, פילה בקר, פסיפלורה, סלרי, שמן זית, רוטב צ'ילי, סוכר, מחמאה, גרעין, פלפל שחור, מלח גס, טימין, פלפל, מלח, פלפל לבן
www.2eat.co.il
|
|
לרגל ט'ו באב מציע השף דודו גרינברג מ'מכללת השף' מתכונים מענגים על בסיס פרי האהבה פסיפלורה.
שורש פטרוזיליה,יין לבן,ארטישוק,-רוטב מיונז,-לפת
, פרגיות, כוסברה, צנובר, פסיפלורה, סלרי, שקדים, שמן זית, גרעין, רוטב צ'ילי, סוכר, מחמאה, פטרוזיליה, שום, פלפל, מלח, טימין, פלפל לבן
www.2eat.co.il
|
|
אין כמו ציר אמיתי לבסיסים של מרקים ורטבים.
שורש פטרוזיליה,יין לבן,ארטישוק,-רוטב מיונז,-לפת
, הודו, עוף, ראש שום, לוף, בצל, סלרי, שורש, ארטישוק ירושלמי, קלי, שמן זית, גזר, פלפל אנגלי, עלי דפנה, טימין, פטרוזיליה
www.cookshare.co.il
|
|
השף סהר רפאל ממסעדת "כרמים" במושב סגולה, מגיש לסתיו מתכוני גורמה, שעושים שימוש בעשבי תיבול והירקות העונתיים, בתוספת רטבים המצדיעים לחילופי העונות.
שורש פטרוזיליה,יין לבן,ארטישוק,-רוטב מיונז,-לפת
, דג לוקוס, בצל סגול, לוף, סלרי, ארטישוק ירושלמי, לימון, גזר, שום, טימין
www.2eat.co.il
|
|
|
לעמוד הבא