|
כמה פשוט - ככה גאוני. התערובת שלפניכם היא הבסיס הכי חשוב בעבודה עם שוקולד: שוקולד מומס ושמנת, המכונה בשפה המקצועית גנאש. אחרי קירור היא מתקשה, כך שנוח לעצב לכדורים או קוביות.
שוקולד מריר,רום,ג'לי,-קרם,-וניל
, שמנת מתוקה, תפוזים, קוקוס, שומר, ליקר קפה, אבקת סוכר, אגוזי לוז, קקאו
www.hashulchan.co.il
|
|
אומרים שלעוגת מוס יש לשים ביצים לבד או קצפת לבד.
אחרי ניסיונות מצאתי שהשילוב של חלבונים קצפת וג'לטין מעולה למוס ויוצא מקצועי.
צריך קצת סבלנות בהכנה, אבל זה יוצא מאוד טעים כמו בקונדיטוריה.
מ..
שוקולד מריר,רום,ג'לי,-קרם,-וניל
, חלב, תפוזים, ליקרים, ביצים, שמן, סוכר, קמח, קקאו, אבקת אפיה, שוקולד לבן, חלבון, סודה לשתיה
www.cookshare.co.il
|
שוקולד מריר,רום,ג'לי,-קרם,-וניל
, שמנת מתוקה, תפוזים, לימון, ברנדי, ליקרים, מחמאה, ביצים, סוכר, שוקולד לבן, שוקולד חלב, סירופ תירס
www.cookshare.co.il
|
|
|
