|
העוגיות הנימוחות והמתפוררות בגרסה אישית, עם מלית הרבה יותר משכנעת (ויסלחו לי כל הארגנטינאים). את הגנאש אפשר למרוח, ואם רוצים עוגיות מרשימות - לזלף יפה.
שוקולד מריר,חמאה,ביצים,אבקת אפיה
, שמנת מתוקה, שומר, לוף, קורנפלור, חלמון, קקאו, סוכר, קמח, בצק, מרק
www.hashulchan.co.il
|
|
רולדה נראית כמו דבר מורכב, אבל כל מי שגלגל אי פעם סושי יראה שהתנועה מגיעה בטבעיות. הסוד של הדס אלבק הוא לכסות את הבצק במגבת אחרי האפייה, לגלגל ולתת לו להפוך גמיש. את נטיפי השוקולד שמצופים בק..
שוקולד מריר,חמאה,ביצים,אבקת אפיה
, שמנת מתוקה, חלב, תפוחי עץ, אמרטו, ברנדי, ליקרים, שוקולד לבן, פולי קקאו, קפה נמס, סוכר, קמח, קרם, דבש, תמצית וניל, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
שוקו-תפוז הוא כמו שוקו-מנתה: או שמשתגעים על זה או שלא מבינים למה סתם להרוס שוקולד. עבור מי שאוהב את השילוב רקחו ב”מרגוזה” עוגה ללא פשרות, שמכילה קליפה מגוררת מ-7 תפוזים ומדיפה בושם עד הקומה ..
שוקולד מריר,חמאה,ביצים,אבקת אפיה
, שמנת מתוקה, חלב, קליפת תפוז, תפוזים, קפה נמס, קקאו, סוכר, קמח, בצק, סודה לשתיה, תמצית וניל, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
עוגות שוקולד אישיות, שמכילות שפע שוקולד ושזיפים (הרבה יותר מקמח), ולכן מתקבלות טעימות ועשירות במיוחד. הזיגוג עשוי מגנאש שוקולד לבן מוקצף, שצריך להתחיל להכין כ-3 שעות מראש ולקרר לפני ההקצפה. ..
שוקולד מריר,חמאה,ביצים,אבקת אפיה
, שמנת מתוקה, שזיפים, שומר, יין אדום יבש, שוקולד לבן, קקאו, סוכר, קמח, מרק, כוכב אניס
www.hashulchan.co.il
|
|
החיבור המשולש - שוקולד, שזיפים וברנדי משובח - יוצר עוגה עשירה עם טוויסט, שמתאימה במיוחד לחג.
שוקולד מריר,חמאה,ביצים,אבקת אפיה
, שמנת מתוקה, שזיפים, ברנדי, יין, חלבון, חלמון, סוכר, קמח, קרם
www.hashulchan.co.il
|
|
מי שאוהב את השילוב בין שוקולד לפירות יער יקבל כאן מנה מזוקקת. בעוגה הזו המרתי קצת מהחמאה בשמן, כדי לתת מרקם עסיסי יותר
שוקולד מריר,חמאה,ביצים,אבקת אפיה
, שמנת חמוצה, קרם פרש, דומדמניות, פירות יער, תפוחי עץ, פטל, יין, שמן קנולה, שקדים, סילאן תמרים, סוכר, קמח, מרק
www.hashulchan.co.il
|
|
מוס שוקולד לבן, שבתוכו מסתתרות 7 כפות סולת. מוגש עם קולי פירות אדומים. מכינים גם בתבניות אישיות.
שוקולד מריר,חמאה,ביצים,אבקת אפיה
, שמנת מתוקה, חלב, פירות יער, קוקוס, ליקרים, שוקולד לבן, אבקת סוכר, סולת, שמן, קמח, מקל וניל
www.hashulchan.co.il
|
|
מתוך הספר קפה ועוגה בסדרת פינת אוכל
שוקולד מריר,חמאה,ביצים,אבקת אפיה
, שזיפים, שומר, קוניאק, שקדים, סוכר, קמח, קפה, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
גרסה ביתית לחטיף הגלידה האהוב, עשויה מעוגיות פאדג' שוקולד שאני מכינה לבד וגלידה קנויה מאיכות משובחת מתובלת ברוטב קרמל מלוח, שמאזן את כל המתיקות. מתוך פרוייקט מערוך הזהב של על השולחן.
שוקולד מריר,חמאה,ביצים,אבקת אפיה
, שמנת מתוקה, שומר, שוקולד צ'יפס, גלידה, קקאו, וניל, סוכר, קמח, מרק, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
שוקולד מריר,חמאה,ביצים,אבקת אפיה
, שמנת, שוקולד לבן, קורנפלור, קפה נמס, קקאו, סוכר, קמח
www.xnet.co.il
|
|
|