|
איסמעיל הוסיף טעמים מקומיים למאפים הבלקניים. אם לא מוצאים זעתר טרי, גם אורגנו או תימין יעבדו מצוין. את הבצק אפשר למלא במליות אחרות, כמו למשל חצילים עם גבינות, בזיליקום וקימל (מתכון בהמשך).
שומשום,צנוברים,חמאה,חלב,גבינת עיזים,-אגוז מוסקט
, גבינה בולגרית, גבינת פרמזן, גבינת קשקבל, גבינה לבנה, גבינת ריקוטה, חצילים, בצל, שמן זית, שמרים, ביצים, סוכר, קמח, בצק, פלפל שחור, בזיליקום, מלח גס, סומאק, קימל, זעתר, קצח
www.hashulchan.co.il
|