|
השורשים הם הירקות של החורף. הם עתירים בטעם, ואפשר לאכול אותם נאים או מבושלים. כאן שמן זית ולימון כובשים אותם כבישה מהירה, כך שטעמם ופריכותם נשמרים. לתוצאות אופטימליות חשוב החיתוך למקלונים דקים (ז’וליינים).
שומר,סלרי,גזר,אגוזי מלך,-שקדים,-דבש
, קולרבי, שורש, סלק, מיץ לימון, שמן זית, אגוזים, שמרים, פטרוזיליה, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
המתכון המלא והמפורט לרוטב הבולונז (ראגו) של השף אייל שני ממאסטר שף
שומר,סלרי,גזר,אגוזי מלך,-שקדים,-דבש
, צוואר טלה, עצם בקר, כבדי עוף, בצל, פלפל ירוק, עגבניות, פטריות שמפיניון, יין לבן, שמן זית, פיסטוקים, מלח, פלפל, רוזמרין, שום, עלי דפנה
www.mako.co.il
|
|
המתכון המלא והמפורט לרוטב הבולונז (ראגו) של השף אייל שני ממאסטר שף
שומר,סלרי,גזר,אגוזי מלך,-שקדים,-דבש
, צוואר טלה, עצם בקר, כבדי עוף, בצל, פלפל ירוק, עגבניות, פטריות שמפיניון, יין לבן, שמן זית, פיסטוקים, מלח, פלפל, רוזמרין, שום, עלי דפנה
www.mako.co.il
|
שומר,סלרי,גזר,אגוזי מלך,-שקדים,-דבש
, שורש פטרוזיליה, עלי בייבי, קולרבי, סלק, מיץ תפוזים, מיץ לימון, שמן זית, סילאן תמרים, קלי, מלח גס, טימין, פלפל, סומאק
rest.co.il
|
שומר,סלרי,גזר,אגוזי מלך,-שקדים,-דבש
, גבינה בולגרית, יוגורט, קולורבי, צנון, מלפפונים, עגבניות שרי, פלפלים, חסה, בצל ירוק, בצל סגול, זיתים שחורים, לימון, ברוקולי, כרובית, עגבניות, כרוב, תפוחי עץ, אננס, אגסים, שמן זית, מיונז, צנוברים, מלח, פלפל שחור, שמיר, מלח גס
www.bishulim.co.il
|
שומר,סלרי,גזר,אגוזי מלך,-שקדים,-דבש
, גבינה בולגרית, יוגורט, קולורבי, צנון, מלפפונים, עגבניות שרי, פלפלים, חסה, בצל ירוק, בצל סגול, זיתים שחורים, לימון, ברוקולי, כרובית, עגבניות, כרוב, תפוחי עץ, אננס, אגסים, שמן זית, מיונז, צנוברים, מלח, פלפל שחור, שמיר, מלח גס
www.bishulim.co.il
|
|
|
