אני מאוד ממליצה להכין אוסובוקו משוק טלה ולא כבש, הנתח פחות שמן, יש דואט טעמים מושלם בין ירקות השורש לבין השוק כשהוא צעיר הוא מעודן. הגשת המנה מאוד מרשימה , עם העמדת השוק וירקות השורש מסביב
שומר,מלח,חרדל דיז'ון,חרדל,בזיליקום,אורגנו
, שוק טלה, גמבה, בצל, כרישה, סלרי, יין מרסלה, יין אדום, מרינדה, דבש, חומץ בלסמי, שמן זית, טימין, רוזמרין, שום, פלפל שחור, גזר, פלפל
www.matkonela.co.il
|