|
הערמונים מעניקים כאן טוויסט מתוחכם ובוגר, שחסר לפעמים בקינוחי שוקולד. אל תיבהלו מרשימת הרכיבים ומספר השלבים. כל מה שצריך זה להכין קצפת, ואז לערבב אותה עם ערמונים וחלב או עם שוקולד לבן וחלמונים.
שומר,יין,ביצים,-קמח,-מלח
, שמנת מתוקה, חלב, שוקולד מריר, שוקולד לבן, ערמונים, חלמון, סוכר, קרם, מקל וניל
www.hashulchan.co.il
|
|
קינוח אלגנטי, חם אך קליל, שמהווה סיום מושלם לארוחה חורפית כבדה. הצעת ייעול: מכינים מראש את הפירות והקרם ושומרים במקרר. לפני ההגשה יוצקים זביון ומכניסים לגריל. מומלץ להגיש בליווי יין קינוח מבושם, למשל סוטרן.
שומר,יין,ביצים,-קמח,-מלח
, כבד, שמנת מתוקה, אשכולית, תפוזים, יין קינוח, ליקרים, חלמון, סירופ, סוכר, קלי, קרם
www.hashulchan.co.il
|
|
הצבע חום שוקולד, המרקם של עוגת גבינה; והטעם משלב ביניהם.
שומר,יין,ביצים,-קמח,-מלח
, גבינה לבנה, שמנת מתוקה, שמנת חמוצה, חמאה, ליים, שוקולד מריר, ביסקוויט, קורנפלור, סוכר, מרק
www.hashulchan.co.il
|
|
עוגה עם מרקם קרמי ודחוס בזכות פטנט מיוחד: אפייה איטית ב-120 מעלות בתוך תבנית עם מים. העוגה מתקבלת בדיוק בגובה בו יצקתם את תערובת הגבינה. היא לא עולה וגם לא קורסת אחרי היציאה מהתנור.
שומר,יין,ביצים,-קמח,-מלח
, גבינת שמנת, שמנת מתוקה, גבינה, חמאה, ביסקוויט, קורנפלור, סוכר, מרק
www.hashulchan.co.il
|
|
כדי ששוקולד יהיה מבריק וקשה, שוקולטיירים מקצועיים מחממים ומקררים אותו בתהליך קפדני שנקרא טמפרינג. הפטנט שלנו: טמפרינג “לפי העין” עם שוקולד איכותי ובלי כל הבלגן. לפני ההכנה חשוב להצטייד במקלו..
שומר,יין,ביצים,-קמח,-מלח
, לבבות עוף, לוף, מיץ לימון, שוקולד מריר, אבקת סוכר, סוכריות, חלבון, קקאו, מרק
www.hashulchan.co.il
|
|
טארט גבינה בפירות יער-מעדנות
שילוב מנצח של בצק עלים פריך,גבינה מתוקה ופירות יער טריים.
טארט גבינה מבצק עלים בקישוט פירות טריים
באדיבות מעדנות. מכינים את העוגה יום לפני ההגשה.
התמונה והמתכו..
שומר,יין,ביצים,-קמח,-מלח
, גבינת שמנת, שמנת חמוצה, גבינה, שעועית יבשה, פירות יער, דובדבן, תותים, תאנים, קיווי, לימון, תפוחי עץ, תפוזים, ליים, מנגו, פטל, בצק עלים, ריבה, סוכר, קלי
www.pirge.co.il
|
|
מנה שעיקר קסמה בשילוב של השקשוקה הקלאסית עם ניחוחות של יין ורוזמרין. בשביל היין כדאי מאוד להשתמש ביין פירותי וצעיר כמו סנג'ובזה (sangiovese) בן שנתיים.
שומר,יין,ביצים,-קמח,-מלח
, רסק עגבניות משומר, פלפל שאטה, עגבניות, בצל, יין אדום יבש, סוכר, רוזמרין, פפריקה, שום
www.mevashlim.com
|
שומר,יין,ביצים,-קמח,-מלח
, שמנת מתוקה, לימון, פירות יער, רימון, רום, יין פורט, חלמון, סוכר, קלי, סירופ רימונים
www.foodis.co.il
|
|
מנה שמצריכה אמנם זמן והשקעה, אך אינה מסובכת כלל.
שומר,יין,ביצים,-קמח,-מלח
, שמנת מתוקה, חמאה, חלב, אגסים, יין אדום יבש, יין לבן יבש, ליקרים, קרם פטיסייר, קורנפלור, חלמון, אגוז מוסקט, אגוזים, סוכר, פלפל שחור, מקל וניל, קינמון, אניס
www.hashulchan.co.il
|
|
נכון, צריך שקית זילוף עם פייה קטנה והרבה סבלנות, אבל ההשקעה משתלמת: מתקבלים תכשיטים קטנים וטעימים להפליא.
שומר,יין,ביצים,-קמח,-מלח
, שמנת מתוקה, פירות יער, לוף, חלבון, מרנג, סוכר
www.hashulchan.co.il
|
|
|
לעמוד הבא