מתכונים עם שומר, זרעי כמון, בצל ללא שמן קנולה, ללא ביצים

לאקסה צמחוני

שני צמחוני: יום בשבוע מכינים אוכל טעים ופשוט בלי בשר. והפעם: לאקסה - מרק-ארוחה מן המטבח המלזי, שמשלב טעמים סינים והודיים. קודם קולים חמאת בוטנים והמון תבלינים ואחר כך מוסיפים חלב קוקוס, נודלס ופטריות יער בשרניות.

שומר,זרעי כמון,בצל,-שמן קנולה,-ביצים , בשר, בצל סגול, נבטי שעועית, פטריות יער, מלפפונים, לימון, נבטים, חמאת בוטנים, חלב קוקוס, רוטב סויה, סוכר חום, אטריות, נודלס, טופו, שמן, קלי, קרח, מרק, זרעי כוסברה, כורכום, טרגון, פלפל, שום, מלח

ראו גם: מתכוני לאקסה, מתכוני צמחוני

www.hashulchan.co.il

מסאלה דוסה

שומר,זרעי כמון,בצל,-שמן קנולה,-ביצים , יוגורט, פלפל ירוק, אפונה, עגבניות, תפוחי אדמה, כוסברה, אורז, שמן צמחי, קארי, חילבה, מלח, זרעי שומר, זרעי חרדל, שום, ג'ינג'ר

ראו גם: מתכוני מסאלה, מתכוני דוסה

www.sirim.co.il

מוסר בקרסט של דואה עם מרק מלוחייה ופיגם ארומטי, תבשיל ארוסל, קציפת שיפקה וסלט קטן של שומר סגול

שומר,זרעי כמון,בצל,-שמן קנולה,-ביצים , ציר עוף, בקר, דג מוסר, סלרי אמריקאי, בצל סגול, עלי סלרי, עגבניות, מנגולד, לימון, סלק, שמן זית, חומץ, מרק, זרעי כוסברה, פלפל שחור, מלוחייה, שומשום, כורכום, מלח

ראו גם: מתכוני מוסר, מתכוני בקרסט, מתכוני דואה

www.hashulchan.co.il

בקלה אפויה ברוטב יוגורט

מנת דגים אהובה וקלת הכנה להפליא. כל שצריך לעשות הוא לערבב את כל החומרים בכלי אפיה ולאפות כחצי שעה.

שומר,זרעי כמון,בצל,-שמן קנולה,-ביצים , דג נסיכת הנילוס, דג הליבוט, דג בקלה, יוגורט, חמאה, תפוחי אדמה, פטריות, תרד, לוף, מיץ לימון, שמן צמחי, רוטב צ'ילי, סוכר, גאראם מסאלה, זרעי כוסברה, פלפל שחור, זנגביל, מלח

ראו גם: מתכוני קלה, מתכוני אפויה, מתכוני רוטב יוגורט

www.hashulchan.co.il

בס הסלע כבוש ברוטב עגבניות

מתכון מהחוף הפסיפי הצפוני של מקסיקו, איזור שבו הדגים מהווים חלק חשוב במטבח, וחלק משמעותי מהמנות לא פגשו בחום, בשום שלב. תהליך ההמלחה מעט ארוך ומורכב וכדאי לבצע אותו כהלכה.