|
מיקי מציע לחלוט את התפוחים לפני האפייה, כדי לקצר את אפיית השטרודל מ-50 ל-10 דקות. הדבר מאפשר לפילו להישאר פריך ולא להתבשל במיצי הפרי
שומר,גרעין,בצק,-שום
, חמאה, תפוחי עץ, צימוקים, תפוחים, אבקת סוכר, אגוזי מלך, אגוזים, פילו, ביצים, קרח, קינמון, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
הדס: יש למתכון הרבה שלבים, אבל כל אחד מהם הוא קלי קלות. אני ממליצה להכין כל חלק בנפרד, לשמור במקרר ולהרכיב ולאפות רק לפני ההגשה. אל תוותרו על היוגורט המוקצף - הוא מוסיף פלאים למנה.
שומר,גרעין,בצק,-שום
, שמנת חמוצה, יוגורט, חמאה, חלב, קליפת לימון, אגסים, יין קינוח, מיץ לימון, ברנדי, ליקרים, סוכר וניל, קורנפלור, בצק עלים, סוכר חום, פיסטוקים, שקדים, ביצים, שמן, קמח, קרם, תמצית וניל, מקל וניל, קינמון, אניס
www.hashulchan.co.il
|
שומר,גרעין,בצק,-שום
, גבינת עיזים, חלב, פלפל חריף, בצק עלים, שמן זית, חלמון, ביצים, סוכר, פלפל שחור, קצח, מלח
www.mouse.co.il
|
שומר,גרעין,בצק,-שום
, גבינת קממבר, גבינה, חמאה, קליפת לימון, שעועית יבשה, דלעת, פיסטוקים, ביצים, סוכר, קמח, מקל וניל
www.hashulchan.co.il
|
שומר,גרעין,בצק,-שום
, גבינת פרמזן, עגבניות, יין לבן, עראק, שמן זית, ציר ירקות, קמח, ביצים, מרווה, מלח, אניס
www.bishulim.co.il
|
|
תסכימו איתי שמדובר בשילוב מוזר ביותר. למסעדה שבה עבדתי באנגליה הגיע שף-ג'וניור שעבד קודם במסעדת לה גברוש המפורסמת של האחים רוּ בלונדון. כשהגיע למסעדה שלנו, מיהר להכין את המנה הפנטסטית שמקורה במטבח של לה גברוש.
שומר,גרעין,בצק,-שום
, בשר, חמאה, פלפל ירוק, מנגו, חלבון, חלמון, שקדים, ביצים, וניל, חומץ, סוכר, קמח
www.hashulchan.co.il
|
|
|
