|
שום,ראש סלרי,פלפל,חמאה,גזר,-אפונה
, ציר דגים, דג סלמון, פטריות פורטובלו, עדשים, עדשים שחורות, בצל, סלרי אמריקאי, שורש פטרוזיליה, יין לבן יבש, שמן זית, שמן שומשום, ג'ינג'ר, פטרוזיליה, פלפל שחור, מלח
www.cookshare.co.il
|
|
מרק שהוא ארוחה. כפרי, סמיך, מהביל. זכה לשמו משום שהוכן מהשאריות של היום הקודם (ראסטיק כבר אמרנו?) ריבוליטה היא אחת ההארות הקולינריות שחוויתי כילדה בביקור בפירנצה. הטעם הקטיפתי, שהמרק מקבל בז..
שום,ראש סלרי,פלפל,חמאה,גזר,-אפונה
, גבינת פרמזן, גבינה, עגבניות שלמות משומרות, בצל סגול, קליפת לימון, שעועית לבנה, תפוחי אדמה, בצל לבן, מנגולד, כרוב, לוף, סלק, רום, לחם, פרוסות לחם, לחם לבן, שמן זית, מרק, פלפל שחור, רוזמרין, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
הטריק לפסטה פירות ים טובה הוא הבישול של פירות הים בתוך הרוטב, כדי שכל הטעמים יתערבבו. כאן השתמשתי במולים, שרימפס וקלמארי וברוטב עגבניות שבושל במשך שעה, ואז נטחן למרקם חלק. בסוף מפזרים קשקבל עוקצנית לפי הטעם.
שום,ראש סלרי,פלפל,חמאה,גזר,-אפונה
, קלמארי, שרימפס, עגבניות, כרישה, שומר, בצל, יין לבן, לינגוויני, שמן זית, סוכר, קלי, פטרוזיליה, בזיליקום, פלפל לבן, טימין, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
באדיבות מסעדת בבית של רפא
שום,ראש סלרי,פלפל,חמאה,גזר,-אפונה
, גבינת מוצרלה, שמנת מתוקה, חלב, שורש פטרוזיליה, פלפל אדום, פלפל ירוק, שמפניון, פטריות, שזיפים, בצל, כרישה, חצילים, לוף, קמח תירס, צנוברים, פולנטה, שקדים, צנים, קלי, מרק, פלפל שחור, בזיליקום, פלפל לבן, טימין, מלח
food.walla.co.il
|
שום,ראש סלרי,פלפל,חמאה,גזר,-אפונה
, שמנת מתוקה, גבינת קשקבל, כרישה, בצל, יין לבן יבש, קמח לבן, ציר ירקות, קרוטונים, מלח, דפנה, טימין, פלפל שחור, פטרוזיליה
www.bishulim.co.il
|
|
תבשיל שוק טלה עם אורז, המוגש במרכז השולחן למספר סועדים יחד.
באדיבות השף אבו ריא וויסאם.
שום,ראש סלרי,פלפל,חמאה,גזר,-אפונה
, שוק טלה, חמאה מזוקקת, בצל, שורש פטרוזיליה, אורז בסמטי, פלפל אנגלי, עלי דפנה, רוזמרין, קינמון, טימין
www.2eat.co.il
|
שום,ראש סלרי,פלפל,חמאה,גזר,-אפונה
, שוק טלה, חמאה מזוקקת, בצל, שורש פטרוזיליה, אורז בסמטי, פלפל אנגלי, עלי דפנה, רוזמרין, קינמון, טימין
www.foodis.co.il
|
|
מנגולד ממולא בפירות ים על מצע מג'דרה ורוטב פלפלים קלויים
שום,ראש סלרי,פלפל,חמאה,גזר,-אפונה
, בשר, פירות ים, שרימפס, סרטנים, קלמארי, שמנת מתוקה, מנגולד, עדשים, כוסברה, פלפלים, גמבה, בצל לבן, שורש פטרוזיליה, קולורבי, יין לבן, אורז בסמטי, שמן זית, שמן תירס, חומץ תפוחים, סוכר חום, מלח, פלפל שחור, כמון, בהרט, קינמון, אורגנו, טימין, מרווה
www.2eat.co.il
|
|
העיקרון הוא מכת חום קצרה וחזקה. מומלץ להכין בסמוך,ככל הניתן למועד ההגשה. את הרוטב ניתן להכין מראש. רצוי לעבוד במטבח מאוורר מאוד או בחוץ - המנה מייצרת הרבה עשן צורב.
שום,ראש סלרי,פלפל,חמאה,גזר,-אפונה
, כבד, דג לוקוס, גמבה, בצל ירוק, יין לבן יבש, רום, שמן זית, קפה, תערובת קייג'ן, פפריקה מתוקה, פפריקה חריפה, פלפל שחור, מלח
www.hashulchan.co.il
|
שום,ראש סלרי,פלפל,חמאה,גזר,-אפונה
, אנטריקוט בקר, ציר בקר, שורש פטרוזיליה, פטריות יער, בצלצלים, לוף, יין אדום יבש, ברנדי, שמן, קמח, פלפל שחור, מלח גס
rest.co.il
|
|
|
לעמוד הבא