|
הטריק לפסטה פירות ים טובה הוא הבישול של פירות הים בתוך הרוטב, כדי שכל הטעמים יתערבבו. כאן השתמשתי במולים, שרימפס וקלמארי וברוטב עגבניות שבושל במשך שעה, ואז נטחן למרקם חלק. בסוף מפזרים קשקבל עוקצנית לפי הטעם.
שום,קלמארי,פלפל לבן,-��'����
, שרימפס, חמאה, ראש סלרי, עגבניות, כרישה, שומר, בצל, גזר, יין לבן, לינגוויני, שמן זית, סוכר, קלי, פטרוזיליה, בזיליקום, טימין, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
פירות ים וריזוטו הם שילוב מוכר ונהדר. לעיתים צובעים את הריזוטו בשחור עם דיו של Seppia, שהוא קרוב משפחה של הקלמארי. כאן המרתי חלק מן הנוזלים ברוטב עגבניות, כדי לתת לו גוון יותר ים תיכוני, והו..
שום,קלמארי,פלפל לבן,-��'����
, ציר דגים, ציר עוף, שרימפס, חמאה, בצל שאלוט, שומר, לוף, יין לבן יבש, רוטב עגבניות, שמן זית, אורז, פטרוזיליה, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
מתכון חמוד קל להכנה כיף כמתאבן או לליווי דגים
שום,קלמארי,פלפל לבן,-��'����
, שרימפס, חמאה, יין לבן יבש, מרווה, טרגון, בזיליקום, מלח
www.cookshare.co.il
|
שום,קלמארי,פלפל לבן,-��'����
, סרטנים, דג לוקוס, חמאה, בצל ירוק, עגבניות, שזיפים, תמר, רוטב צדפות, שמן שומשום, סוכר חום, רוטב סויה, בזיליקום
rest.co.il
|
להכנת המנה, מומלץ לבחור בדגי עומק וגם בדגים משכבות מים עליונות, כדי ליצור עושר של טעמים.
שום,קלמארי,פלפל לבן,-��'����
, סרטנים, שרימפס, סלרי אמריקאי, תפוחי אדמה, עגבניות, בצל, אלכוהול, פסטיס, שמן זית, עשבי תיבול, פלפל אנגלי, זרעי שומר, עלי דפנה, רוזמרין, אורגנו, טימין, גזר, זעפרן, אניס, מלח
www.hashulchan.co.il
|
שום,קלמארי,פלפל לבן,-��'����
, סרטנים, שרימפס, דג פרידה, דג לוקוס, דג מוסר, סלרי אמריקאי, עגבניות, בצל, אלכוהול, פסטיס, שמן זית, עשבי תיבול, פלפל אנגלי, זרעי שומר, עלי דפנה, גזר, זעפרן, אניס, מלח
rest.co.il
|
שום,קלמארי,פלפל לבן,-��'����
, סרטנים, שרימפס, צדפות, גבינה צהובה, חמאה, לימון, יין, שמן, פטרוזיליה, מלח
www.mouse.co.il
|
מתכון של איל לביא ממסעדת רוקח 73
שום,קלמארי,פלפל לבן,-��'����
, סרטנים, שרימפס, דג פרידה, דג לוקוס, דג מוסר, סלרי אמריקאי, עגבניות, בצל, אלכוהול, פסטיס, שמן זית, עשבי תיבול, פלפל אנגלי, זרעי שומר, עלי דפנה, רוזמרין, אורגנו, גזר, זעפרן, טימין, אניס, מלח
food.walla.co.il
|
מתכון הבית של השף אמיר אגרביה, מסעדת סי בס, תל אביב.
שום,קלמארי,פלפל לבן,-��'����
, פירות ים, שרימפס, דג בס, שמנת מתוקה, יין לבן, שמן זית, אגוז מוסקט, בזיליקום, מלח ים, טימין
food.walla.co.il
|
שום,קלמארי,פלפל לבן,-��'����
, פירות ים, שרימפס, דג דניס, דג לברק, תפוזים, לימון, שמן שומשום, שמן זית, דבש, מלח
food.walla.co.il
|
|
|